Yemek Tarifleri

Limonata Nasıl Yapılır?

Yaz günlerinin bence en lezzetli ve serinletici içeceği limonatadır. İçecek firmalarının hazır limonatalarını tüketmek yerine evde kendimiz yapınca daha bir lezzetli ve sağlıklı olduğunu düşünüyorum limonatanın. Limonata nasıl yapılır diyorsanız, önce malzemelerimizi hazır etmeye başlayalım. Nasıl Yapılır?

Kızartma Nasıl Yapılır?

Özellikle yaz aylarında ve yazlık mekanlarda akşamüstü pencerelerden yayılan o güzelim kızartma kokusuna ben bayılırım. Hele sarımsaklı yoğurtla servis edilmiş biber kızartması kokusu alırsam dayanamam. Çoğumuz kızartmanın nasıl yapıldığını az çok tahmin eder ya da bugüne kadar çok yaptığı için bilir. Ben bir de bilmeyenler için tarif edeyim.
Öncelikle ne kızartması yapmak istediğinize ve nerde kızartacağınıza karar verin. Artık fritözlerde de birçok türü kolaylıkla ve daha az yer kirletilerek kolayca yapılabiliyor. Daha önce patates kızartmasının nasıl yapıldığını burada açıklamıştık, şimdi de biber kızartmasından bahsedelim.
Acı ya da tatlı, damak zevkinize göre istediğiniz kadar biberin saplarını koparıp içindeki çekirdekleri temizleyin. Daha sonra güzelce yıkayın ve bir peçete yardımıyla kurutun ki kızartma yağına attığınızda çok fazla etrafa sıçramasın ve siz de yanmayın. İsterseniz biberleri bütün olarak bırakın, isterseniz de 2 ya da 3 eşit parçaya bölebilirsiniz. Tavaya ya da fritöze koyduğunuz yağ kızdıktan sonra biberleri içine atın. Bir iki dakika sonra biraz karıştırın, biberleriniz sararıp gözenek gözenek olduğunda kızarmış demektir. Süzgeç yardımıyla biberi alın ve tercihinize göre yoğurtla servis edin. Dilerseniz bu şekilde, patlıcan ve kabak da kızartabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Alman Pastası Nasıl Yapılır?

Geçenlerde tatlı olarak ne yapsam diye dolanırken evde, aklıma birden Alman pastası geldi. Peki Alman Pastası nasıl yapılır? Önce malzemelerimizi hazırlayalım her zamanki gibi; pastanın keki ve kreması için malzemeleri ayrı ayrı hazırlamalıyız. Dilerseniz buradaki pasta tabanı tarifini de direk uygulayabilirsiniz. Ben her iki kek tarifini de denedim, ikisi de çok güzel sonuçlar veriyor.  Şimdi kek için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım;

Pastamızın kekini yapmak için ilk önce şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar mikserle karıştıralım. Daha sonra diğer malzemelerimizi de ilave ederek kek karışımımızı hazırlayalım. Düz bir kek kalıbını yağladıktan sonra, karışımımızı kalıba dökelim ve 170 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirelim, kekin çok fazla kızarmasına gerek yok, bu derece pişmesi için yeterli.

Un, şeker, süt karıştırılıp ocağa alınır. Karışım kaynamaya başlayınca da altı kısılarak yağ ilave edilir. 3-5 dakika daha karıştırarak pişirdikten sonra, karışım ocaktan alınır ve vanilya ilave edilerek iyice karıştırılır.
Daha önce pişirdiğimiz keki servis tabağına alarak, bir ip yardımıyla ikiye ayıralım, ortasına yaptığımız muhallebiyi (çok sıcak olmamasına dikkat edelim) güzelce dökelim ve buzdolabına koyarak donması için biraz bekleyelim.

Daha sonra üst parçayı muhallebinin üzerine kapatalım, ama bastırmayın ki aralardan muhallebimiz akmasın. Daha sonra soğuması için dolaba koyalım ve soğuduktan sonra afiyetle yiyelim.

Dilerseniz buzdolabına koymadan önce ya da servisten önce pastanın üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun

Patates Nasıl Kızartılır?

Hepimiz bayılırız patates kızartmasına, özellikle çocuklar ve gençler her öğünde tüketebilme potansiyeline sahiptir. Peki nasıl patates kızartabilirsiniz? Nasıl Yapılır?

Erik Kompostosu Nasıl Yapılır?

Özellikle ramazan aylarında çok fazla tüketilen bir içecektir erik kompostosu, hararet yapmaz, ferahlatır ve çok güzel bir tadı vardır. Erikler yeni yeni çıkmaya başlamışken yaza hazırlıklı olalım diye erik kompostosunun tarifini paylaşmak istedim. Erik kompostosu yapmak için gerekenler;

1 kg erik,
2 lt su,
2 su bardağı toz şeker

Eriklerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra 2 litre su ile kaynatmaya başlayın. Dilerseniz çekirdekleri çıkarmayabilirsiniz ama sonra içerken bir hayli eziyet oluyor. Su kaynayınca şekeri de ilave edip karıştırdıktan sonra 15 dakika kadar kaynatmaya devam edelim. Eğer dilerseniz tadına bakıp şeker ya da su ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun..

Patatesli Gül Börek Nasıl Yapılır?

Çay saatlerinin, kahvaltıların, bayanların arkadaş toplantılarının gözdelerindendir börek ve bunların içinde de evde en çok bulunabilecek malzemeyle yapılan, patatesli börektir. Peki patatesli börek nasıl yapılır?
Patatesli Börek İçin Gerekli Malzemeler
1 kg patates,
5 adet yufka
1 çay bardağı süt,
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 demet maydanoz
Tuz, pul biber, karabiber
Patatesli Böreğin Yapılışı :
İlk olarak patateslerimiz haşlayalım ve soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra bir çatal yardımıyla patatesleri ezelim. İçerisine tuz, pul biber, karabiber ve ince ince kıydığımız maydanozları ekleyip karıştıralım. Daha sonra masaya bir adet yufkamızı tamamen açalım, ve eşit 4 parça olacak şekilde keselim. Yani yukardan aşağıya ve soldan sağa  olarak tam ortadan yufkayı keselim. 1 kasenin içinde sıvı yağ ve sütü koyup tamamen karışacak şekilde çırpalım. Daha sonra her bir yufka parçasının içine bir kaşık yardımıyla bu yağlı karışımı yufkayı nemlendirecek şekilde dökelim. Sonra üçgen şekline benzeyen yufka parçasının geniş tarafına şerit halinde patates karışımımızdan yayalım ve geniş taraftan başlayarak rulo yapalım. Bu ruloyu bir ucundan içe doğru kıvırarak yuvarlak hale getirelim ve yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim. Kalan diğer parçalar için de aynı işlemi yapalım, diğer yufkaları da aynı şekilde kesip, yağ ve süt karışımımızla ıslatıp, patatesi güzelce yayarak yufkayı kıvıralım ve tepsiye dizelim. Bütün yufkalar bittikten sonra bir yumurta sarısını 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile karıştırarak tüm böreklerin üzerine sürelim. Eğer varsa susam ve çörek otunu da böreklerin üzerine serpiştirerek 40 dakika 180 derecede pişirelim.
Afiyet olsun..

Tavada Kızarmış Tavuk Nasıl Yapılır?

Çok basit ve hazırlaması süre bakımından çok kısa olan bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
Malzemelerimizi hazırlayalım;
500 gr kemiksiz tavuk eti (tavuk göğsü olabilir)
2 kaşık yoğurt
pul biber
nane ve kekik
tuz
sıvı yağ
Tavuğumuzda çok büyük parçalar varsa ilk önce onları kızarınca yanmayacak kalınlığa getirelim, çok ince olmaması gerekir. Daha sonra sosumuzu hazırlamaya başlayalım. Bir kaseye tavuk haricindeki tüm malzemelerimizi koyarak karıştıralım. İçine bir kaşık sıvı yağ ilave edebilirsiniz. Daha sonra tavaya yağ döküp kızdıralım. Tavuğu hazırladığımız sosa bulayarak kızartmaya başlayalım. Sıcak olarak ve yanında dilerseniz patates kızartmasıyla servis edebileceğiniz pratik yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.

29 Mart 2009 Seçim Sonuçları

29 Mart 2009 Mahalli İdareler ile Mahalle Muhtarlıkları ve İhtiyar Heyetleri Seçimi yapıldı. Her vatandaş arzu ettiği, siyasi görüşünü ve hizmetini beğendiği partiye oy verdi. Tabi bundan sonraki süreç parti başkanlarının miting meydanlarında bahsettiği hizmetlerin gerçekleştirilmesine yönelik. Yerel seçimlerin ülke geneline yansımasında söz başkanlara geçiyor. Ancak muhtar ve heyet üyelerini seçtiğimiz bu seçimde artık daha bilinçli olan halk, en küçük yönetim biriminden yani mahallesinin muhtarından partisinin başkanına kadar hizmet bekliyor. 2009 Seçim sonuçlarını buradan öğrenebilirsiniz.