Annesi, babaannesi, annneannesi ya da herhangi bir akrabası erişte yapmamış olan biri var mıdır? Benim anneannem çok yapardı ve ben de erişteyi çok severim. Makarna kadar çok çeşitte yapmadım ama özellikle cevizli ve peynirlisine bayılırım. Erişteyi tabi makarna çeşidi olarak da adlandırabiliriz, gelelim tarifimize.
Malzemeler
2 su bardağı erişte (istediğiniz miktara göre arttırabilirsiniz de)
tereyağı (tercihen çiçekyağı)
tuz
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 kase rendelenmiş beyaz peynir (damak tadınıza göre, tulum, lor gibi peynir çeşitlerini de kullanabilirsiniz.
Erişteyi aynen makarna gibi tuz ilave ettiğimiz bol suda pişirelim. Tereyağını kızdırarak süzdüğümüz erişteyi ilave edip güzelce karıştıralım ve birkaç dakika sonra ocaktan indirelim. Servis ederken üzerini bol ceviz ve peynirle süsleyelim.
Afiyet olsun.
Ceviz yemeklere gerçekten çok yakışıyor.Teşekkürler.