Kardanadamın burnunu havuçtan yapma fikri kadar özdeşleşmiştir kar ile havuç. Ne zaman kar yağsa hep havuçlu kek isterim. Şimdi sizlere güzel bir havuçlu kek tarifi vereceğim.
Hamur için:
8 yemek kaşığı (250gr) margarin
2 su bardağı (330gr) tozşeker
3 adet yumurta
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
2.5 su bardağı (280gr) un
2 adet rendelenmiş havuç
Harç için:
2 yemek kaşığı (90gr) krem peynir
1.5 yemek kaşığı (45gr) margarin
1.5 su bardağı (175gr) pudra şekeri
1 yemek kaşığı doğranmış ceviz
Bir tutam toz vanilya
Hamur için margarini, şeker ve yumurtayla birlikte mikserin hızlı pozisyonunda veya tel çırpıcıyla 4-5 dakika kadar çırpın.
Tuz, tarçın, un ve rendelenmiş havucu katıp iyice karıştırın.
Kalın kenarlı yuvarlak bir kalıba döküp orta sıcaklıktaki fırında 40 dakika pişirin.
Harç için margarin ile krem peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın.
İçine şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
Cevizleri ve vanilyayı katıp karıştırın.
Keki fırından çıkarın, harcı üzerine dökün.
Afiyet olsun