Ailecek içinde mantar olan bir yemeği sevmeme olasılığımız sıfır. Kırmızı biberli mantar sote de benim tariflerimden biri. Umarım beğenirsiniz.
500 gr mantar
3 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 adet çarliston biber
2 adet orta boy patates
2 diş sarımsak
1 adet orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı sıcak su
tuz, pul biber
Yemeğe hazırlık olarak öncelikle kırmızı biber, çarliston biber, mantar ve soğanları enlemesine ince şeritler halinde doğrayın. Yani büyüklükleri piyazlık soğan gibi olsun. Kalan malzemeleri ise küp küp doğrayın. Tencerenize yağı koyup öncelikle patatesleri ekleyin 10 dakika kadar kavurun. Ardından soğan, sarımsak, domates, biber gibi harç malzemelerinizi ekleyip, 5 dakika daha kavurun. Üzerine yıkayıp suyunu süzdüğünüz mantarları ve suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 2-3 dakikada bir karıştırarak 20 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
Kırmızı biberli mantar sote özellikle et yemeklerinin ve makarnaların yanında garnitür olarak da sunulabilir.
Afiyet olsun.