Bu sosu ister küçük ekmeklerin üzerinde kanepe yapmak için, ister makarnaya değişik bir tat katmak için kullanabilirsiniz. Malzemeler : 1 adet biber 3 çorba kaşığı mayonez 2 çay kaşığı sirke 1 çay kaşığı tuz 2 çorba kaşığı sıcak su 1 çorba kaşığı hardal 1 su bardağı zeytinyağı 1 yumurta sarısı Çırpma kabına yumurta sarısı, tuz, [...]

Biber dolmasını ailecek çok seviyoruz. Ben Egeli olmama rağmen hiç bir zaman soğuk dolma yemezdim, bizde zeytinyağlılar ılık yenir. Ama evlendikten sonra soğuk zeytinyağlılara da alıştım. Bu da eşimin annesinden aldığım tarif. Deneyin pişman olmayacaksınız.

Malzemeler: 2 adet yufka 500 gr mantar 1 büyük soğan 1-2 adet sivri biber 1/2 çay kaşığı tuz 1/2 adet limon suyu 1 adet yumurta 50 gr süt karabiber pul biber Süsleme İçin: 4 çorba kaşığı galeta unu Yapılışı: 1) Mantarlar limonlu suda 5-10 dakika pişirilir. Suyu süzülür ve soğumaya bırakılır. 2) Küp şeklinde doğranmış [...]

Malzemeler 2 adet yufka 120 gr pastırma 120 gr kaşar peyniri 1 adet yumurta 1 çorba kaşığı zeytinyağı 150 ml süt 4-5 adet sivri biber 1/2 demet dereotu 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber Yapılışı: 1) Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. 2) Bir kaseye yumurta, süt [...]

Genelde her tür sofraya yakışabilecek bir salata türüdür çoban salata. Yapımı çok basittir ve genelde evde bulunan malzemelerden yapıldığı için hesapta olmayan misafir yemeklerinde kolayca hazırlanabilir.

Biber salçası da domates gibi mutfaklarda oldukça kullanılan bir lezzettir. Biber salçasının yapımı da domates salçasının yapımına benzemektedir. 2 ya da 3 kilogram salçalık olgun kırmızı biber alalım, tabi miktarı yine kendimiz belirleyebiliriz. Bu biberlerin içini, çekirdeklerini çıkarıp temizledikten sonra rondo ile ya da diğer kesici makineler veya kıyma makinesine atalım ki biberler çok küçük [...]