Yemek Tarifleri

Buzdolabında ambalajı açılmış süt bulundurmamaya çalışıyorum. Süt açıldıysa bitirilmeli ya da küçük boy alınmalı mantığındayım. Bu nedenle buzdolabında beni bekleyen, 1 gün önce açılmış sütü değerlendirmek ve çorba isteğimi bastırmak için geçenlerde yine bir mutfak keşfine çıktım. Sonuçta ortaya süt çorbası çıktı, eşimle çok beğendik. Yoğurt çorbasını andırsa da yoğurdun verdiği hafif ekşimtrak tat, süt çorbasında yok. Bakalım siz de beğenecek misiniz? Nasıl Yapılır?

Çorba terbiyeleri serimizde bugün limonlu terbiye var. Bu terbiye genelde taneli çorbalarda daha çok kullanılır. Çorbanıza hem kıvam hem de ekşilik katmak için birebirdir.

Nasıl Yapılır?

Yaptığınız çorbalara biraz daha lezzet katmak, çorbanın kıvamını biraz daha arttırmak için bazen terbiye etmek gerekir. Çorba terbiyesi çeşitli şekillerde yapılabilir. Nasıl Yapılır?

Çorbanın her çeşidine bayılırım, evde de genelde hazır çorba yerine kendi yaptığım çorbaları tüketmeyi severim. Buğdaylı tavuk çorbası ise hem besleyici, hem sağlıklı, hem de tadı çok güzel.
Malzemelerimiz:
1 adet tavuk
2 litre su
1 kase haşlanmış bezelye
1 su bardağı buğday
1 adet rendelenmiş domates
1 adet yeşil soğan
1 adet kereviz
1 adet havuç
yarım demet maydonoz
tane karabiber

Tavuğu temizleyip güzelce yıkadıktan sonra suya koyup, küp küp doğradığımız kereviz, havuç, soğan gibi sebzelerle pişirelim. Daha sonra tavuğu ayrı bir kaba alalım. Önceden ayıklayıp birkaç saat suda beklettiğiniz buğdayı, bezelyeleri ve domates rendesini de sebzeli tavuk suyuna ilave ederek buğdaylar yumuşayana kadar pişirelim. Ardından tavuğun etlerini ayırıp ince şeritler halinde keserek ya da tifterek pişmiş olan çorbamıza ekleyelim, maydonoz ve karabiberi de ilave edelim ve 10 dakika daha pişirdikten sonra çorba kasemize alıp sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun.