Hamur işlerinde sıkça kullandığımız çörek otunun bir çok faydası var. Hem poğaça ve böreklerinize güzel bir görünüm sağlıyor, hem de vücudunuz faydalanıyor. Tıbbi tedavilerde de kullanılyor. Eğer alerjiniz yoksa her gün bile tüketebilirsiniz. 

Çok kısa sürede ve basit ölçülerle yapılabilecek bir poğaça tarifi.
Malzemelerimiz;
1 su bardağı yoğurt,
1 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
2,5 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay bardağı sıvı yağ,
kabartma tozu
çörek otu,
susam

Poğaça İç malzemesi:
Peynir, patates, kıyma olabilir

Un, yoğurt, tuz, yağ, kabartma tozu ve yumurtanın beyazını koyarak güzelce yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturun. Bir yandan da iç malzemenizi hazırlayın. İster peynirli, ister patatesli ya da kıymalı olarak hazırlayabilirsiniz. Hamurunuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp içine malzemeyi koyup güzelce kapatalım. Eğer peynirli yaparsanız poğaçanın açık kalmamasına dikkat edelim çünkü peynirler eriyip akabilir. Daha sonra ayırdığımız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürelim, eğer dilerseniz çörek otu ve susam ile süsleyebilirsiniz. 190 derece fırında 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

Alman Sandviç ekmeğimizi yapmak için malzemelerimiz;
500 gr beyaz un,16 gr taze maya, 2 çay kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 çorba kaşığı zeytinyağ, 1 çay kaşığı süt tozu, 100 gr ılık süt, 200 gr ılık su, 1 adet yumurta akı, 1 çorba kaşığı çörekotu, 1 çorba kaşığı haşhaş
Yapılışı:
1) Taze mayayı 2 kaşık su ile karıştırarak eritin. Şekeri ilave edin.
2) Unu ve süt tozunu bir kaba koyun. Çukur açın ve içine eritilmiş taze mayalı suyu koyun. Kalan ılık süt ve suyu koyun. Zeytinyağını ilave edin. Elde 20 dakika, mikserde 10 dakika yoğurun.
3) Nemli ve ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Hamura yuvarlak bir form verin ve derin bir kaba koyun. Üzerini streç bir film ile kapatın. Normal oda ısısında 1-1,5 saat kabarmaya bırakın. Hamur kabarınca 1 dakika kadar yumruk darbeleriyle hamurun içinde ki havayı yok edin.
4) Hamuru 2-3 dakika daha yoğurun. Hamuru 12 eşit parçaya bölün. Yuvarlak şekiller verin. Tekrar dinlenmeye bırakın. Üzerine nemli bir bez örtün.
5) 40 dakika kadar bekleyin. Hamur hacim olarak iki kat yükselmişse fırına girmeye hazırdır. Hamurların üzerine fırça yardımıyla bir kaşık su ile karıştırılmış yumurta akını sürün. Üzerlerine çörekotu ve haşhaş koyun.
6) Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen ekmeği fırından çıkarttıktan sonra, tel bir ızgaranın üzerinde, 1 saat altı hava alacak şekilde bırakın.

Malzemeler:
180 gr pirinç unu
1 yumurta
100 gr tereyağ
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı haşhaş
2 yemek kaşığı kaşar peyniri

Süsleme İçin:

1 adet çırpılmış yumurta
çörek otu
kaşar peyniri

Yapılışı:
1) Fırını 200 derecede ısıtın.
2) Pirinç unu, tuz ve kaşar peynirini karıştırın. Çırpılmış yumurta, tereyağ, kaşar peyniri ve haşhaşı ilave edin.
3) Hamur belli bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru 1 cm kalınlığında ruloyla açın. Hamuru 7,5 cm x 2,5 cm ölçüsünde cetvel ile kesin.
4) Üzerine çırpılmış yumurta, kaşar peyniri ve çörek otu koyun.
5) 10-15 dakika pişirin. Ilık servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun