Kardanadamın burnunu havuçtan yapma fikri kadar özdeşleşmiştir kar ile havuç. Ne zaman kar yağsa hep havuçlu kek isterim. Şimdi sizlere güzel bir havuçlu kek tarifi vereceğim.

Hamur için margarini, şeker ve yumurtayla birlikte mikserin hızlı pozisyonunda veya tel çırpıcıyla 4-5 dakika kadar çırpın.
Tuz, tarçın, un ve rendelenmiş havucu katıp iyice karıştırın.
Kalın kenarlı yuvarlak bir kalıba döküp orta sıcaklıktaki fırında 40 dakika pişirin.
Harç için margarin ile krem peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın.
İçine şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
Cevizleri ve vanilyayı katıp karıştırın.
Keki fırından çıkarın, harcı üzerine dökün.

Afiyet olsun

Yemek tariflerimize en çok istek alan “bebek çorbaları” ile geri dönmeye karar verdim. Malum artık ek gıda döneminde bebeği olan bir anneyim. Bu konuda anlatılacak çok şey var ama bebek beslenmesinde en önemli kurallardan biri de, kaynağını bildiğiniz malzeme kullanımı. Günümüzde “organik gıda”ya ulaşım artık daha kolay olsa da, bir sebzenin yetiştirme yöntemi onun gerçekten organik olduğunu kanıtlamıyor, o sebzenin tohumu, kullanılan toprak, gübre vs gibi etmenler de en az yetiştirme yöntemi kadar önemli. Bu konuya daha sonra değinmek üzere ara verelim ve gelelim bebekler için mercimekli çorbanın nasıl yapıldığına.

Bebeklerin ek gıda döneminde çok dikkatli beslenmesi, mümkün olduğunca değişik tadı azar azar öğrenmesi gerektiğini düşünüyorum. Bu nedenle zeytinyağı, tuz gibi tadlandırıcı malzemeleri de az miktarda olsa kullanıyorum.
Öncelikle bebeğin mercimek ve soğanın gazından etkilenmemesi için sıcak suda bu malzemeleri biraz bekletiyoruz, bu arada mercimek de yıkanmış oluyor. Ardından bir tencereye küçük parçalara ayırdığımız malzemeleri, tuzu, zeytinyağını ve suyu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Tüm malzemelerimiz lapa kıvamına geldiğinde, isterseniz süzgeçten geçirerek, isterseniz çatal yardımıyla ezerek, isterseniz de blendır yardımıyla çorba kıvamına getiriyoruz. Çorbanızın kıvamı bebeğinize biraz koyu geldiyse, kaynamış su ilave ederek seyreltebilirsiniz.
İşte minikler için mercimek çorbası yapımı bu kadar basit. Her öğünde taze yapılmış besinler kullanmaya dikkat edelim yeter.
Miniğinize afiyet olsun.

Kış günlerinin vazgeçilmezlerinden biridir bence çorba. Şöyle sıcacık ve lezzetli bir çorbaya kimsenin hayır diyeceğini sanmıyorum. Bir de sebze ilavesiyle yapıldığında çok da sağlıklı oluyor tabi.

Havucu rendeleyip, patatesi küp küp doğrayın, soğanı da yemeklik şekilde doğradıktan sonra, çorba tencerenize yıkadığınız mercimekle beraber bütün malzemelerinizi koyun. Suyu da ekleyip pirinçler yumuşayana kadar kaynatın. Bu arada tereyağını, tuzu ve baharatları ekleyin. Bütün malzemeleriniz piştikten sonra dilerseniz çorbanızı blendırdan geçirebilir, dilerseniz taneli olarak sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Bir süredir sizinle yeni tarifler paylaşmamıştım. Bugün bu açığı kapatacak harika bir tarif vermeye karar verdim, umarım beğenirsiniz. Yaparken fazla uğraşmayacağınız ama lezzetiyle sizi memnun edecek bir sebze yemeği. Dilerseniz farklı sebzeleri kullanarak da yapabilirsiniz.

Bütün sebzelerimizin kabuklarını soyduktan sonra, patates ve soğanları elma dilimi, kabak ve havuçları ise iri iri doğruyoruz. Ardından bir kapta tüm baharatları ve yağı karıştırıp fırın tepsisine rastgele dizdiğimiz sebzelerin üzerine döküp güzelce karıştırıyoruz. Suyu ve doğranmış sarımsakları ilave ediyoruz. 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dk. sebzeler fazla kızarmayacak şekilde pişiriyoruz. Eğer fırınınız ani ısınıp kızartan bir fırınsa 1 yaprak folyoyu sebzelerin üzerine kapatıp, pişirme süresini biraz artırabilirsiniz.
İster garnitür olarak etlerin yanında, ister başlı başına sebze yemeği olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Afiyet olsun.

Özellikle havucun bol bulunduğu kış mevsiminde sık sık havuç salatası yaparım. Kış mevsiminden yavaş yavaş çıktığımız bu günlerde de sizinle tarifini paylaşmak istedim. Taze, çıtır çıtır havuçların mevsimi geçmeden deneyebilirsiniz.

Rendelediğimiz havuçları 1 çay kaşığı tuz ile karıştırıp, bir kaç dakika bekletelim. Daha sonra bir sos kabında limon, sirke ve zeytinyağını karıştırıp sos haline getirelim. Sosumuzu havuçların üzerine dökerek güzelce karıştıralım ve servis etmeden önce maydonozla süsleyelim.
Dilerseniz sosunuza 1 çay kaşığı hardal ilave edip farklı bir tat elde edebilirsiniz. İsterseniz salatasını yaptıktan sonra bir de havuç kızartmasını deneyebilirsiniz.

Havuç Kızartması Nasıl Yapılır?

Afiyet olsun.