Yemek Tarifleri

Mor lahana salatasının renk olarak benzeri, ama tad olarak da sizi memnun edecek bir salata bu. Hazırlaması sadece 5 dakika ve pancar turşusu sevenler bu tarifi kesinlikle denemeli. Nasıl Yapılır?

Geçenlerde akşam yemeği yapmak istemedi canım ama severek yediğimiz değişik birşeyler yapmalıyım dedim. Ve aklıma ilk olarak makarna salatası ile mercimek köftesi gelmişti. Mercimek köftesinin yapılışını daha önce anlatmıştım, buradan bakabilirsiniz. Şimdi de makarna salatasının tarifini paylaşmak istedim. Evde bulunan malzemeleri kullandım.

1 paket fiyonk ya da kelebek makarna (ya da evde bulunan herhangi bir çeşit makarna)
1 kase küp küp doğranmış salatalık turşusu (kornişon)
1 kase küp küp doğranmış havuç (havuçları biraz haşlayarak kullanabilirsiniz, ben karışık turşunun havuçlarını kullandım)
1 kase mısır
1 kase yoğurt
3 -4 kaşık mayonez
2 diş sarımsak

Makarnayı haşlayıp pişirdiken sonra soğutmaya bırakalım. Bu arada sarımsağı soyup ezelim ve yoğurda karıştırıp, çırpalım. Makarna tamamen soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ve mayonezi ilave edip güzelce karıştıralım. Ardından mısır, salatalık turşusu, ve havuç karışımını ilave edip karıştırdıktan sonra servis kasesine alabilirsiniz. Dilerseniz tek tek havuçları ve salatalık turşusunu doğramak yerine hazır halde satılan garnitürlerden kullanabilirsiniz. Bezelye ve patates de makarnanıza güzel bir lezzet verecektir.
Afiyet olsun.

Yaz günleri için çok hafif ve çok çabuk hazırlanan doyurucu bir salata istiyorsanız yoğurtlu makarna salatasını yapabilirsiniz. Çoğu evde her zaman bulunabilecek malzemelerle yapılıyor;
1 paket istediğiniz türde makarna (sebzeli olanlar hariç)
1 bağ dereotu,
2 su bardağı yoğurt,
3 yemek kaşığı mayonez,
2 diş sarımsak,
tuz

İlk önce makarnayı dilediğiniz sertlikte pişirin. Genelde 10 ila 15 dakika yeterli süredir. Kalın kesilmiş makarnalarda bu süre 15 dakikayı doldurur. Daha sonra makarnayı yarım saat soğumaya bırakın. Buzdolabında soğutun ki ılık kalmasın. Bu sürede dereotlarını güzelce yıkayıp, ince ince doğrayın, başka bir kapta da yoğurt ve mayonezi ezin. Eğer dilerseniz bu karışıma 2 diş sarımsağı ezip ilave edebilirsiniz. Makarna soğuduktan sonra makarnayı da ilave edip bütün malzemelerimizi güzelce karıştıralım ve servis kasemize alalım.
Afiyet olsun.

Malzemeler:
Yumurta Sarısı(100 gr)
Hardal(30 gr)
Sirke(50 gr)
Tuz(20 gr)
Toz Biber(30 gr)
Sıvı Yağ(20 gr)

İşlem:
Yukarıda sıvı yağ dışındaki tüm maddeler bir kaba konup iyice karıştırılır.Sonra sıvı yağ damla damla karışımın üzerine dökülerek karıştırılır ve mayonezin yavaş yavaş kalınlaşmaya başladığı görülür.Bu aşamada tümü dökülerek karıştırılır ve kullanıma hazır hale getirilir.

Malzemeler:
Domates(2000 gr)
Acılı Toz Biber(200 gr)
Hardal(50 gr)
Sıvı Yağ(50 gr)
Tuz(100 gr)
Şeker(200 gr)
Sirke(250 gr)

İşlem:
Domatesler kabuk ve çekirdeklerinden ayıklanır.Daha sonra bir kap içerisinde kaynatılarak domatesler pişirilir.Tam olarak pişirildikten sonra ateşten alınır ve yukarıdaki tüm maddeler eklenilerek karıştırılır ve kullanıma hazır hale getirilir.

Malzemeler;
6 dilim bayat ekmek
2 yumurta
Mayonez
tuz, karabiber, pul biber

İlk olarak yumurtaları haşlayıp, yuvarlak dilimler halinde keselim. Daha sonra fırında ya da tost makinesinde kızarttığımız ekmeklerin üzerine yuvarlak dilimlediğimiz yumurtaları yerleştirelim. Ve zevkimize göre mayonez ve baharatlarla tatlandırarak servis edelim. Kahvaltılarda ve atıştırma saatlerinde hazırlayacağınız basit ve pratik ve bayat ekmekleri de değerlendirebileceğiniz leziz bir tarif..
Afiyetle…

Malzemeler:
5 adet patates
2 adet salatalık
2 diş sarımsak
1 demet dereotu
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez

Patatesleri haşlayıp soğumasını bekleyin. O arada salatalıkları rendeleyip suyunu sıkın. Soğuyan patatesleri rendenin büyük tarafıyla rendeleyin. Rendelenen patateslerin içine salatalıkları ekleyin. Yoğurt, mayonez, ve sarımsaktan oluşan bir sos yapın, bunu da ekleyin. Dereotunu ister içine koyun, ister üzerine süslemek için kullanın.