Genellikle pasta süslemesinde kullanılır şeker hamuru, o minik minik figürler, desenler, çiçekler hep şeker hamuruyla yapılıyor. Ya da pastanızı direk şeker hamuruyla kaplayıp çok güzel ve değişik pastane usulü bir pasta da elde edebilirsiniz. Şeker hamurunu pasta malzemeleri satan dükkanlarda kolaylıkla bulabileceğiniz gibi, gerekli malzemeleri temin ederek evde kendiniz de yapabilirsiniz.

İlk olarak suyu bir tencerede kaynatın ve üzerine toz jelatini ilave ederek yavaş yavaş karıştırın. Tamamen eriyince glikozu ilave edin. Bütün malzemeler eriyip karışınca ocaktan alın. Üzerine pudra şekerini ilave ederek mikserin hamur yapma aparatıyla karıştırın. Biraz sertleşince hamurunuzu elinizle yoğurabilirsiniz. Şeker hamurunuz kıvamını aldığında istediğiniz amaçla kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Daha önce cupcake yapmıştım daha sonra bu güzel kekleri kremayla süslemeyi düşündüm ve ortaya çok güzel cupcake pastalar çıktı, tek kişilik bu pastaları çok kısa sürede yapabilirsiniz. Cupcake tarifimiz burada. Ben çikolatalı krema yaptım, dilerseniz tarifteki gibi sade de yapabilirsiniz. Kolay krema tarifi de burada.

Pasta Kekinin Malzemeleri:
4 yemek kaşığı toz şeker,
4 yemek kaşığı un,
4 yumurta,
4 adet muz,
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yağlı kağıt,
uzun kek kalıbı,

Krema Malzemeleri:
2,5 su bardağı süt,
1 su bardağı toz şeker,
1/2 paket margarin,
2 yemek kaşığı un,
1 paket vanilin,
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi,
1 yumurta sarısı

Pasta kekinin yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp krema haline gelene kadar çırptıktan sonra un ve limon kabuğu rendesini de ilave ettikten sonra biraz daha çırparak kek hamurumuzu hazırlıyoruz. Sonra yağlı kağıtla kaplı kek kalıbımıza koyup 180 derece fırında 20 dakika pişirelim. Piştikten sonra soğumasını beklemeden yağlı kağıtla beraber rulo halinde saralım. Biraz soğuduktan sonra ruloyu açıp içine kremanın bir kısmını sürelim ve içine muzu yerleştirerek tekrar rulo yapalım. Kalan kremayı da tekrar rulonun üzerine sürelim ve muz dilimleri ile süsleyelim.

Kremanın yapılışı:
Bir tencereye yumurta sarısını, vanilini, rendelenmiş limon kabuğunu, unu ve şekeri koyup karıştıralım, ardından orta ateşe aldığımız tencereye sütü ilave edip karıştırmaya devam edelim. Karışım koyulaştığında margarini ilave edelim ve ateşten alarak soğumaya bırakalım.

Afiyet olsun.

Kekin yapılışı:
Çırpma kabında yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Un, limon suyu ve limon kabuğu rendesi ilave edilerek çırpılır ve kek hamuru hazırlanır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür ve 180 derece fırında 30 dk kadar pişirilir. Piştikten sonra kekin soğuması beklenirken krema ve likörlü şurup hazırlanır. Soğuyan kek bir ip yardımıyla ikiye kesildikten sonra parçalar likörlü şurupla ıslatılır. Daha sonra alt parçasına krema sürülür ve üzerine çilek döşenir sonra tekrar krema sürülür ve üstü diğer parçayla kapatılır. Üzeri tekrar krema ve çilekle süslenir.

Kremanın yapılışı :
Bir tencereye şeker, un, yumurta konularak karıştırmaya başlanır ardından sıcak süt ilave edilir ve kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğutulur ve margarin ve en son da vanilin konularak karıştırılır.

Likörlü şurubun yapılışı :
Su ve şeker kaynatılır ve muz likörü ilave edilerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Dilerseniz likörlü şurup yerine 1,5 bardak sütü şekerle kaynatarak soğuyunca pastanızı ıslatmak amacıyla kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

PANDİSPANYA ‘nın hazırlanışı:
300 gr sade kek un
220 gr toz şeker
50 gr tereyağ
3 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı vanilya
KREMA ‘nın hazırlanışı:
500 gr krema
50 gr pudra şekeri
1 çorba kaşığı krema sertleştirici
50 gr süt
SÜSLEME
500 gr vişne
5-6 çorba kaşığı yuvarlak çikolata pasta süslemesi

1) PANDİSPANYA: Fırını 180 derecede ısıtın. 20 cm genişliğinde pasta kalıbının içine pişirme kağıdı serin ve sadece alt zemini yağlayın. Kalıbın kenarlarını yağlamamaya özen gösterin.
2) Yumurtaları ve şekeri 5-10 dakika hacimleşinceye kadar çırpın. Eritilmiş tereyağ, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave edin. Elenmiş sade un ve vanilyayı koyun ve 2 dakika daha çırpın.
3) Karışımı pasta kalıbına koyun. 35-40 dakika pişirin. Tel ızgaranın üzerinde soğumaya bırakın. Pandispanyanızı bir gün önceden yapmanızı öneririm. Pandispanyayı pişirirken fırının kapağını açmamaya özen gösterin.
4) Pandispanyayı yatay olarak uzun ekmek bıçağı ile veya tel pasta kesiciyle 2 eşit parçaya kesin. Ben bu pastayı yaparken 1.5 pandispanya kullandım. Pandispanyanızı isterseniz 3 eşit parçaya kesin ya da benim gibi pastanızı 1,5 pandispanyadan ( 3 kat ) yapabilirsiniz.
5) KREMA: Sütü fırça yardımıyla pandispanyaların üzerine sürün. Krema, pudra şekeri ve krema sertleştiriciyi katılaşıncaya kadar çırpın.
6) Dilimlenmiş pandispanyaların arasına önce kremayı sürün. Üzerine vişneleri koyun.
7) SÜSLEME: Pastanın üzerine ve kenarlarına kremayı sürün. Kremayı pastanın üzerine koyarken, metal kaşık yardımıyla, gel git hareketleriyle doğal bir görüntü verin.
8) Pastanın kenarlarına yuvarlak çikolata süslemesi koyarak süsleyin. Pastanın üzerine dilediğiniz şekilde supriz pasta süslemesi koyun.