Çeşitli şekerlemelerin, fındık toplarının, tatlı çerezlerin ve özellikle pasta süslemelerinin baş süsleme malzemesidir karamel. Her ne kadar da evde yapılamaz gibi düşündürtse de çok kolay yapabilirsiniz.
Malzemeler:
100 gr şeker
100 ml su

Bir kaba şeker ve 4 yemek kaşığı suyu koyup kaynatalım. Ardından o güzel karamel rengini alana kadar pişirmeye devam edelim. Kalan suyu kaynatıp yavaş yavaş kıvamını [...]

Aşure tatlısı, kültürümüzde önemli bir yere sahiptir. Hicri takvime göre Muharrem ayının onuncu günü aşure günü olarak kabul edilmiştir. Muharrem ayının bu vakitlerinde hemen hemen her evde aşure pişirilir. Aşure tatlısının kıvamı, içine koyulan malzemeler, yapılış şekli çok önemlidir. İyi bir aşure çok koyu renkli olmamalı, şeker ve su miktarı iyi ayarlanmış olmalıdır. Peki iyi [...]

Özellikle mevsiminde yapıldığında çok leziz olur taze fasulye, hem de zeytinyağlılar arasında önemli bir yere sahiptir.

Genellikle pasta süslemesinde kullanılır şeker hamuru, o minik minik figürler, desenler, çiçekler hep şeker hamuruyla yapılıyor. Ya da pastanızı direk şeker hamuruyla kaplayıp çok güzel ve değişik pastane usulü bir pasta da elde edebilirsiniz. Şeker hamurunu pasta malzemeleri satan dükkanlarda kolaylıkla bulabileceğiniz gibi, gerekli malzemeleri temin ederek evde kendiniz de yapabilirsiniz.

Malzemeler:
120 gr beyaz un
120 gr oda ısısında tereyağ
60 gr toz şeker
150 gr file badem
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 taze sıkılmış portakal suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
Süsleme İçin :
pudra şekeri
Yapılışı:
1) Fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.
2) Portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve şekeri karıştırın. Elenmiş beyaz un, tuz ve file bademi ilave edin.
3) Hamur [...]