Yemek Tarifleri

Bugün sade bir kek yapmak istemiştim lakin son anda değişiklik yaparak çok sevdiğim ceviz ve tarçın ikilisini de ilave ettim.

Malzemelerimiz:
3 su bardağı un,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı süt,
3 yumurta,
1 su bardağı toz şeker (dilerseniz biraz daha fazla şeker koyabilirsiniz)
1/2 su bardağı çekilmiş ceviz,
1 tatlı kaşığı tarçın,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilin

Yapılışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz, ardından sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek güzel bir kek hamuru hazırlıyoruz. Son olarak da ceviz ve tarçını ilave edip önceden yağladığımız kek kalıbına boşaltıyoruz. 180 derece fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Çok kısa sürede ve basit ölçülerle yapılabilecek bir poğaça tarifi.
Malzemelerimiz;
1 su bardağı yoğurt,
1 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
2,5 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay bardağı sıvı yağ,
kabartma tozu
çörek otu,
susam

Poğaça İç malzemesi:
Peynir, patates, kıyma olabilir

Un, yoğurt, tuz, yağ, kabartma tozu ve yumurtanın beyazını koyarak güzelce yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturun. Bir yandan da iç malzemenizi hazırlayın. İster peynirli, ister patatesli ya da kıymalı olarak hazırlayabilirsiniz. Hamurunuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp içine malzemeyi koyup güzelce kapatalım. Eğer peynirli yaparsanız poğaçanın açık kalmamasına dikkat edelim çünkü peynirler eriyip akabilir. Daha sonra ayırdığımız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürelim, eğer dilerseniz çörek otu ve susam ile süsleyebilirsiniz. 190 derece fırında 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun.

Çay saatlerinin, kahvaltıların, bayanların arkadaş toplantılarının gözdelerindendir börek ve bunların içinde de evde en çok bulunabilecek malzemeyle yapılan, patatesli börektir. Peki patatesli börek nasıl yapılır?
Patatesli Börek İçin Gerekli Malzemeler
1 kg patates,
5 adet yufka
1 çay bardağı süt,
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 demet maydanoz
Tuz, pul biber, karabiber
Patatesli Böreğin Yapılışı :
İlk olarak patateslerimiz haşlayalım ve soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra bir çatal yardımıyla patatesleri ezelim. İçerisine tuz, pul biber, karabiber ve ince ince kıydığımız maydanozları ekleyip karıştıralım. Daha sonra masaya bir adet yufkamızı tamamen açalım, ve eşit 4 parça olacak şekilde keselim. Yani yukardan aşağıya ve soldan sağa  olarak tam ortadan yufkayı keselim. 1 kasenin içinde sıvı yağ ve sütü koyup tamamen karışacak şekilde çırpalım. Daha sonra her bir yufka parçasının içine bir kaşık yardımıyla bu yağlı karışımı yufkayı nemlendirecek şekilde dökelim. Sonra üçgen şekline benzeyen yufka parçasının geniş tarafına şerit halinde patates karışımımızdan yayalım ve geniş taraftan başlayarak rulo yapalım. Bu ruloyu bir ucundan içe doğru kıvırarak yuvarlak hale getirelim ve yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim. Kalan diğer parçalar için de aynı işlemi yapalım, diğer yufkaları da aynı şekilde kesip, yağ ve süt karışımımızla ıslatıp, patatesi güzelce yayarak yufkayı kıvıralım ve tepsiye dizelim. Bütün yufkalar bittikten sonra bir yumurta sarısını 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile karıştırarak tüm böreklerin üzerine sürelim. Eğer varsa susam ve çörek otunu da böreklerin üzerine serpiştirerek 40 dakika 180 derecede pişirelim.
Afiyet olsun..

Malzemeler:
4 yumurta
4 fincan toz şeker
4 fincan un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kaynar su
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
Yapılışı:
Önce yumurtaları ve şekeri çırpın. İçine su ve yağı kattıktan sonra elemek şartıyla(çünkü kabarmasını sağlar)un kabartma tozu ve vanilyayı koyun. Yağlanmış kalıbınıza döktükten sonra 150 derecede ısıtılmış fırına koyun…15- 20 dakika içinde kekiniz hazır.
Ayrıca lütfen keki kalıbından çıkarırken bölmeyin bütün emekler boşa gitmesin. Keki çıkardıktan sonra, sıcak olarak bir tepsiye ters kapatın ve üzerine ıslak bir bez koyun.5 dk sonra kekiniz sapasağlam çıkacaktır afiyet olsun.
Not:Mutlaka deneyin pişman olmucaksınız.

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 paket margarin, 1 çorba kaşığı sirke
1/2 paket kabartma tozu, 1 yumurta
yeterli miktarda un ve tuz
İç malzemesi için,
1 adet kurusoğan, 1 su bardağı yeşil mercimek ( haşlanmış)
3 çorba kaşığı sıvı yağ, karabiber, tuz, 1 çorba kaşığı ceviz
-Kuru soğan kavrulur. Haşlanmış mercimekler ilave edilip kavurmaya devam edilir.Tuz. karabiber ve ceviz eklenir. Ocaktan alınır.
Yapılışı:
Yoğurt, sıvı yağ, margarin el ile yoğurulur. Yumurta ve diğer malzemeler ilave edilir. Hamur elde edilir.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp oklava ile açılır. Geniş kenarlarına iç malzemesi konuşarak sigara böreği şeklinde sarılır. Tepsiye sıralanır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam eklenir. Fırınlanır.

-Hamurun içinde yağ olduğundan tepsinin yağlanmasına gerek yoktur

Malzemeler:
3 şeftali(tercihen elma dilimi şeklinde kesilmiş)
2 yumurta
1 su bardağı şeker, 2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı mahlep, kabartma tozu
1/2 limon suyu
Yapılışı:
Yumurta ve şeker çırpılır. Sıvı yağ, süt, mahlep, limon suyu, kabartma tozu ve un sıra ile ilave edilir.
Kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yayıldıktan sonra kalıp kenarları yağlanır.Kalıbın tabanına şeftali dilimleri döşendikten sonra üzerine yapılan hamur yayılır.
180 derece sıcaklıktaki fırında 25 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkarıldıktan sonra kalıptan çıkarılır; üzerine süzme bal gezdirilir.