Yemek Tarifleri

Malzemeler:
180 gr pirinç unu
1 yumurta
100 gr tereyağ
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı haşhaş
2 yemek kaşığı kaşar peyniri

Süsleme İçin:

1 adet çırpılmış yumurta
çörek otu
kaşar peyniri

Yapılışı:
1) Fırını 200 derecede ısıtın.
2) Pirinç unu, tuz ve kaşar peynirini karıştırın. Çırpılmış yumurta, tereyağ, kaşar peyniri ve haşhaşı ilave edin.
3) Hamur belli bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru 1 cm kalınlığında ruloyla açın. Hamuru 7,5 cm x 2,5 cm ölçüsünde cetvel ile kesin.
4) Üzerine çırpılmış yumurta, kaşar peyniri ve çörek otu koyun.
5) 10-15 dakika pişirin. Ilık servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun

Malzemeler:
225 gr beyaz un
100 gr pirinç unu
225 gr oda sıcaklığında tereyağ
100 gr pudra şekeri
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya

Süsleme:
pudra şekeri

1) Elenmiş beyaz un, pirinç unu, tuz ve vanilyayı; oda sıcaklığında tereyağ ile karıştırın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
2) Hamuru streç folyaya sarıp, 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
3) Oda ısısında 10 dakika bekledikten sonra, hamuru 1 cm kalınlığında ruloyla açın. Kalp şeklindeki kalıplarla kesin. Fırın tepsisine, yağlı kağıda yerleştirin.
4) Önceden ısıtılmış 160 dercelik fırında, 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
5) Servis yapmadan önce kurabiyelerin üzerine pudra şekeri dökün.
Afiyet olsun.

Malzemeler:
180gr beyaz un
100gr pirinç unu
1 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
150 gr tereyağ ( oda sıcaklığında )
100 gr pudra şekeri
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı kakao
Kreması için malzemeler
200 gr pudra şekeri
1 adet limon suyu
3-4 çorba kaşığı krema

1) Fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.
2) Elenmiş beyaz un, pirinç unu, tuz, kakao ve pudra şekerini; oda sıcaklığında tereyağ ve yumurta ile karıştırın.
3) Limon kabuğu rendesini ilave edin.
4) Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru streç folyoya sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
5) Hamuru 1cm kalınlığında ruloyla açın. Hamuru yuvarlak tırtıklı kalıpla kesin. Fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisinde 15 dakika bekletin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
6) 20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Soğutulmuş kurabiyelerin arasına kremayı koyun. Kurabiyelerin üzerine, pudra şekeri serpin.
7) Kurabiyelerinizin şeklinin bozulmamasını istiyorsanız, kurabiyeleri fpişirmeden önce fırın tepsisine dizip 15 dakika bekletin.

Malzemeler
120 gr beyaz un
60 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı soğuk su
60 gr eski kaşar
2 yemek kaşığı susam
Susamlı Krakerin Yapılışı:
1) Fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı pişirme kağıdı serin.
2) Elenmiş beyaz un ve tuzu, tereyağ ile karıştırın. Yumurta sarısı, su ve eski kaşar peyniri ilave edin. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
3) Hamuru ruloyla açın, unlanmış bir zeminde, cetvelle 5 mm kalınlığında ve 7,5 cm-9 cm uzunluğunda şeritler kesin. Susama batırın. Üzerine eski kaşar rendesi serpiştirin.
4) 10-15 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
Afiyet olsun.

Malzemeler
180gr beyaz un
100gr pirinç unu
1 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
150 gr tereyağ ( oda sıcaklığında )
100 gr pudra şekeri
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Üzerini süslemek İçin
1 çorba kaşığı bal
1-2 çorba kaşığı su
100 gr top çikolata süslemesi
Kurabiyenin Yapılışı:
1) Fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.
2) Elenmiş beyaz un, pirinç unu, tuz, vanilya ve pudra şekerini; oda sıcaklığında tereyağ ve yumurta ile karıştırın.
3) Limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edin.
4) Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru streç folyoya sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
5) Hamuru 1cm kalınlığında ruloyla açın. Hamuru yuvarlak tırtıklı kalıpla kesin. Ortasını kalp şeklindeki kalıpla kesin.
6) Fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisinde 15 dakika bekletin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
7) 20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Soğutulmuş kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla ballı su sürün. Kurabiyelerin üzerine, top çikolata süslemesini koyun.
Afiyet olsun.

PANDİSPANYA ‘nın hazırlanışı:
300 gr sade kek un
220 gr toz şeker
50 gr tereyağ
3 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı vanilya
KREMA ‘nın hazırlanışı:
500 gr krema
50 gr pudra şekeri
1 çorba kaşığı krema sertleştirici
50 gr süt
SÜSLEME
500 gr vişne
5-6 çorba kaşığı yuvarlak çikolata pasta süslemesi

1) PANDİSPANYA: Fırını 180 derecede ısıtın. 20 cm genişliğinde pasta kalıbının içine pişirme kağıdı serin ve sadece alt zemini yağlayın. Kalıbın kenarlarını yağlamamaya özen gösterin.
2) Yumurtaları ve şekeri 5-10 dakika hacimleşinceye kadar çırpın. Eritilmiş tereyağ, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave edin. Elenmiş sade un ve vanilyayı koyun ve 2 dakika daha çırpın.
3) Karışımı pasta kalıbına koyun. 35-40 dakika pişirin. Tel ızgaranın üzerinde soğumaya bırakın. Pandispanyanızı bir gün önceden yapmanızı öneririm. Pandispanyayı pişirirken fırının kapağını açmamaya özen gösterin.
4) Pandispanyayı yatay olarak uzun ekmek bıçağı ile veya tel pasta kesiciyle 2 eşit parçaya kesin. Ben bu pastayı yaparken 1.5 pandispanya kullandım. Pandispanyanızı isterseniz 3 eşit parçaya kesin ya da benim gibi pastanızı 1,5 pandispanyadan ( 3 kat ) yapabilirsiniz.
5) KREMA: Sütü fırça yardımıyla pandispanyaların üzerine sürün. Krema, pudra şekeri ve krema sertleştiriciyi katılaşıncaya kadar çırpın.
6) Dilimlenmiş pandispanyaların arasına önce kremayı sürün. Üzerine vişneleri koyun.
7) SÜSLEME: Pastanın üzerine ve kenarlarına kremayı sürün. Kremayı pastanın üzerine koyarken, metal kaşık yardımıyla, gel git hareketleriyle doğal bir görüntü verin.
8) Pastanın kenarlarına yuvarlak çikolata süslemesi koyarak süsleyin. Pastanın üzerine dilediğiniz şekilde supriz pasta süslemesi koyun.

Malzemeler
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
70 gr esmer şeker
80 gr pirinç unu
80 gr beyaz un
1 adet yumurta
30 gr ( Eti Lifalif ) Yulaf Ezmesi
50 gr iri çekilmiş ceviz
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya

SÜSLEME
80 gr iri parçalanmış bitter çikolata
30 gr Eti Lifalif Yulaf Ezmesi

1) Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıdı koyun.
2) Elenmiş beyaz un, pirinç unu, tuz ve vanilyayı; yumurta ve tereyağ ile karıştırın. Esmer şeker, yulaf ezmesi ve iri çekilmiş cevizi ilave edin. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
3) Hamuru tahta ruloyla açın. 10 cm büyüklüğünde yuvarlak kesiciyle kesin. Fırın tepsisine koyun.
4) Süsleme için, kurabiyelerin üzerine iri parçalanmış bitter çikolata ve yulaf ezmesi koyun.
5) 15-20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Servis yapın.

BİSKÜVİ TABANI
300 gr petit beurre bisküvi
50 gr tereyağ
1 çay kaşığı tarçın
100 gr iri çekilmiş ceviz
4 çorba kaşığı süt

KREMA
300 gr süzme yoğurt
200 gr labne peynir
200 ml krema
2 adet yumurta
2 çay kaşığı vanilya
125 gr toz şeker

LİMONLU SOS
1 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
50 gr toz şeker
4 çorba kaşığı su

1) BİSKÜVİ TABANI: İri çekilmiş petit beurreleri, tereyağ, tarçın, süt ve cevizle karıştırın.
2) Karışımı kelepçeli bir cheesecake kalıbına bastırarak yayın. Kenarlarına 5 cm yüksekliğinde çıkıntı vererek yayın.
3) Bisküvi tabanını 20 dakika buzdolabında bekletin. Sonra 160 derecelik fırında 5 dakika pişirin.
4) KREMA: Mikser kabında önce yumurta ve şekeri, sonra süzme yoğurt, labne peyniri, krema ve vanilya ile hepsini karıştırın.
5) Bisküvi tabanının üzerine bu karışımı dökün. Fırında 40 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
6) LİMONLU SOS: Kısık ateşte limon suyu, limon kabuğu rendesi, nişasta, şeker ve suyu katılaşana kadar pişirin. Karıştırarak, soğumaya bırakın.
7) Limon sosu soğuduktan sonra cheesecake üzerine dökün.
8) Cheesecake ki, bir gece buzdolabında dinlendirin. Kalıptan çıkartın. Servis yapın. Buzdolabında saklayın.