Yemek Tarifleri

Soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorbanın tadına doyum olmaz. Eğer çocuğunuz ya da kardeşiniz çorba içmeyi pek sevmiyorsa onun seveceği tarzda bir çorba yapmayı deneyin, mesela köfteli çorba.
Malzemeler:
250 gr kıyma
5-10 dal maydanoz
tuz, karabiber
1 adet orta boy soğan

Çorba için malzemeler
çay bardağı süt
3 çorba kaşığı un
5 bardak su
2 kaşık tereyağı
tuz, karabiber, nane

Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, maydanozu, karabiberi bir güzel karıştırarak yoğurun. Ardından fındık büyüklüğünde parçalar kopararak top şeklinde hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri de kızaratarak bir kaba alın. Bir tencerede tereyağını eritip unu ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından suyu ve sütü ilave edin ve kaynayana kadar bir süre karıştırın. Çorbanız kaynadıktan sonra önceden kızarttığınız köfteleri de ilave edip çorbanızın baharatını da koyun. 10 dakika daha kaynattıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Yaz sıcaklarına rağmen tüketilebilecek çok hafif bir çorba olduğu için ailecek çok seviyoruz. Yapımı da çok basit bu çorbanın. Şimdi yoğurt çorbamızı hazırlamaya başlayabiliriz.
Malzemelerimiz;
4 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı un
1/2 su bardağı pirinç
7-8 bardak su
1 yumurta
nane
1 çorba kaşığı tereyağı (margarin de kullanılabilir ancak tereyağı ile daha lezzetli olur)

Çorba tenceremizin içinde yoğurt, yumurta, un ve 2 bardak suyu güzelce çırpıyoruz. Un tamamen eridiğinde ocağa alıp kalan suyu ilave ediyoruz ve kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynama noktasına geldiğinde tuz ve yağı ilave edip eritiyoruz. Daha sonra pirinci de ilave edip yapışmaması için sürekli karıştırıyoruz. Biraz kaynatarak pişirdikten sonra naneyi de ilave edip sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine biraz yağ eritip pul biber ile karıştırarak renklendirebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Malzemeler:
300 gr beyaz un
80 gr yoğurt
40 gr tereyağı
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 adet yumurta akı

İç Malzemesi:
300 gr beyaz peynir
1/2 demet dereotu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Süsleme İçin
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı çörekotu
Yapılışı:
1) Fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.
2) Elenmiş beyaz un ve tuzu; yoğurt, tereyağ, yumurta akı ve kuru maya ile karıştırın. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatın ve ılık bir ortamda 50 dakika bekletin.
3) Hamuru 0,5 cm kalınlığında ruloyla açın. 7,5-8 cm genişliğinde daireler kesin. Peynirli karışımı koyun ve kenarlarını kapatın.
4) Üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün. Çörekotu koyun. 25-30 dakika pişirin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
*Ilık servis yapın.
Afiyet olsun.