Yemek Tarifleri

Pasta Kekinin Malzemeleri:
4 yemek kaşığı toz şeker,
4 yemek kaşığı un,
4 yumurta,
4 adet muz,
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yağlı kağıt,
uzun kek kalıbı,

Krema Malzemeleri:
2,5 su bardağı süt,
1 su bardağı toz şeker,
1/2 paket margarin,
2 yemek kaşığı un,
1 paket vanilin,
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi,
1 yumurta sarısı

Pasta kekinin yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp krema haline gelene kadar çırptıktan sonra un ve limon kabuğu rendesini de ilave ettikten sonra biraz daha çırparak kek hamurumuzu hazırlıyoruz. Sonra yağlı kağıtla kaplı kek kalıbımıza koyup 180 derece fırında 20 dakika pişirelim. Piştikten sonra soğumasını beklemeden yağlı kağıtla beraber rulo halinde saralım. Biraz soğuduktan sonra ruloyu açıp içine kremanın bir kısmını sürelim ve içine muzu yerleştirerek tekrar rulo yapalım. Kalan kremayı da tekrar rulonun üzerine sürelim ve muz dilimleri ile süsleyelim.

Kremanın yapılışı:
Bir tencereye yumurta sarısını, vanilini, rendelenmiş limon kabuğunu, unu ve şekeri koyup karıştıralım, ardından orta ateşe aldığımız tencereye sütü ilave edip karıştırmaya devam edelim. Karışım koyulaştığında margarini ilave edelim ve ateşten alarak soğumaya bırakalım.

Afiyet olsun.

Alman Sandviç ekmeğimizi yapmak için malzemelerimiz;
500 gr beyaz un,16 gr taze maya, 2 çay kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 çorba kaşığı zeytinyağ, 1 çay kaşığı süt tozu, 100 gr ılık süt, 200 gr ılık su, 1 adet yumurta akı, 1 çorba kaşığı çörekotu, 1 çorba kaşığı haşhaş
Yapılışı:
1) Taze mayayı 2 kaşık su ile karıştırarak eritin. Şekeri ilave edin.
2) Unu ve süt tozunu bir kaba koyun. Çukur açın ve içine eritilmiş taze mayalı suyu koyun. Kalan ılık süt ve suyu koyun. Zeytinyağını ilave edin. Elde 20 dakika, mikserde 10 dakika yoğurun.
3) Nemli ve ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Hamura yuvarlak bir form verin ve derin bir kaba koyun. Üzerini streç bir film ile kapatın. Normal oda ısısında 1-1,5 saat kabarmaya bırakın. Hamur kabarınca 1 dakika kadar yumruk darbeleriyle hamurun içinde ki havayı yok edin.
4) Hamuru 2-3 dakika daha yoğurun. Hamuru 12 eşit parçaya bölün. Yuvarlak şekiller verin. Tekrar dinlenmeye bırakın. Üzerine nemli bir bez örtün.
5) 40 dakika kadar bekleyin. Hamur hacim olarak iki kat yükselmişse fırına girmeye hazırdır. Hamurların üzerine fırça yardımıyla bir kaşık su ile karıştırılmış yumurta akını sürün. Üzerlerine çörekotu ve haşhaş koyun.
6) Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen ekmeği fırından çıkarttıktan sonra, tel bir ızgaranın üzerinde, 1 saat altı hava alacak şekilde bırakın.

Malzemeler
300 gr beyaz un
200 gr tereyağ
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı mahlep

Kandil Simitinin Üstü İçin
1 adet yumurta akı
susam

Yapılışı
1) Fırını 180 dercede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.
2) Elenmiş beyaz un ve kabartma tozunu; oda sıcaklığında tereyağ ve yumurta sarısı ile karıştırın. Yoğurt, sirke, toz şeker, tuz ve mahlepi ilave edin. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
3) Hamura küçük simit şekli verin. Yapmış olduğunuz küçük simitleri 10 dakika mutfak tezgahında bekletin, böylece simitleriniz parçalanmaz. Simitleri önce yumurta akına, sonra susama batırın.
4) 25-30 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
Eğer dilerseniz damak zevkinize göre mahlep ve toz şekeri daha fazla koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.

PANDİSPANYA ‘nın hazırlanışı:
300 gr sade kek un
220 gr toz şeker
50 gr tereyağ
3 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı vanilya
KREMA ‘nın hazırlanışı:
500 gr krema
50 gr pudra şekeri
1 çorba kaşığı krema sertleştirici
50 gr süt
SÜSLEME
500 gr vişne
5-6 çorba kaşığı yuvarlak çikolata pasta süslemesi

1) PANDİSPANYA: Fırını 180 derecede ısıtın. 20 cm genişliğinde pasta kalıbının içine pişirme kağıdı serin ve sadece alt zemini yağlayın. Kalıbın kenarlarını yağlamamaya özen gösterin.
2) Yumurtaları ve şekeri 5-10 dakika hacimleşinceye kadar çırpın. Eritilmiş tereyağ, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave edin. Elenmiş sade un ve vanilyayı koyun ve 2 dakika daha çırpın.
3) Karışımı pasta kalıbına koyun. 35-40 dakika pişirin. Tel ızgaranın üzerinde soğumaya bırakın. Pandispanyanızı bir gün önceden yapmanızı öneririm. Pandispanyayı pişirirken fırının kapağını açmamaya özen gösterin.
4) Pandispanyayı yatay olarak uzun ekmek bıçağı ile veya tel pasta kesiciyle 2 eşit parçaya kesin. Ben bu pastayı yaparken 1.5 pandispanya kullandım. Pandispanyanızı isterseniz 3 eşit parçaya kesin ya da benim gibi pastanızı 1,5 pandispanyadan ( 3 kat ) yapabilirsiniz.
5) KREMA: Sütü fırça yardımıyla pandispanyaların üzerine sürün. Krema, pudra şekeri ve krema sertleştiriciyi katılaşıncaya kadar çırpın.
6) Dilimlenmiş pandispanyaların arasına önce kremayı sürün. Üzerine vişneleri koyun.
7) SÜSLEME: Pastanın üzerine ve kenarlarına kremayı sürün. Kremayı pastanın üzerine koyarken, metal kaşık yardımıyla, gel git hareketleriyle doğal bir görüntü verin.
8) Pastanın kenarlarına yuvarlak çikolata süslemesi koyarak süsleyin. Pastanın üzerine dilediğiniz şekilde supriz pasta süslemesi koyun.

PANDİSPANYA ‘nın hazırlanışı:
300 gr sade kek un
220 gr toz şeker
50 gr tereyağ
4 adet yumurta
1-2 çorba kaşığı süt
1 çay kaşığı vanilya
KREMA ‘nın hazırlanışı:
400 gr krema
50 gr pudra şekeri
50 gr süt
1-2 çorba kaşığı krema sertleştirici ( isteğe bağlı )
SÜSLEME
800 gr taze çilek

1) PANDİSPANYA: Fırını 180 derecede ısıtın. 20 cm genişliğinde pasta kalıbının içine pişirme kağıdı koyun ve yağlayın.
2) Yumurtaları ve şekeri hacimleşinceye kadar çırpın. Tereyağını ilave edin. Elenmiş sade kek un ve vanilyayı koyun. 2 dakika daha çırpın.
3) Karışımı pasta kalıbına koyun. 35-40 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Pandispanyalarınızı bir gün önceden yapmanızı öneririm.
4) Pandispanyayı yatay olarak uzun ekmek bıçağı ile veya tel pasta kesiciyle 2 eşit parçaya kesin. Kelebek şekli vermek için, pandispanyaları tekrar ikiye kesin.
5) KREMA: Sütü fırça yardımıyla pandispanyaların üzerine sürün. Krema, pudra şekeri ve krema sertleştiriciyi katılaşıncaya kadar çırpın. Dilimlenmiş pandispanyanın arasına kremayı sürün.
6) İkiye kesilmiş çilekleri kremanın üzerine yerleştirin.
7) Kalan kremayı pastanın üzerine ve kenarlarına koyun. Pastanın kenarlarına kremayı çok sürmemeye özen gösterin.
8) SÜSLEME: Pastanın kenarlarını ve üzerini ikiye kesilmiş çilekler ile süsleyin.
9) Pandispanyanızı, pandispanya unundan da yapabilirsiniz.

500 gr beyaz un
30 gr tereyağ
50 gr toz şeker
260 ml su
1-1/2 çay kaşığı tuz
10 gr taze maya
250 gr çikolata ( rendelenmiş veya küçük parçalara kesilmiş )

1) 3 çorba kaşığı su ile taze mayayı karıştırarak eritin.
2) Suyu kalıba dökün ve yağı ekleyin. Un, şeker ve tuzu karıştırın ve kalıba dökün. Çikolata parçalarını ilave edin. Çukur açın ve içine eritilmiş taze mayayı koyun.
3) Kalıbı ekmek makinasının içine koyun ve kapağını kapatın.
4) MENU tuşuna basarak, TATLI / ŞEKERLİ programına ayarlayın.
5) Pişirme derecesini, kekin ağırlığını ayarlayın ve START tuşuna basın.
6) Ekmek Pişirme Makinasında yapıldı.

Özellikle ramazan aylarında çok fazla tüketilen bir içecektir erik kompostosu, hararet yapmaz, ferahlatır ve çok güzel bir tadı vardır. Erikler yeni yeni çıkmaya başlamışken yaza hazırlıklı olalım diye erik kompostosunun tarifini paylaşmak istedim. Erik kompostosu yapmak için gerekenler;

1 kg erik,
2 lt su,
2 su bardağı toz şeker

Eriklerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra 2 litre su ile kaynatmaya başlayın. Dilerseniz çekirdekleri çıkarmayabilirsiniz ama sonra içerken bir hayli eziyet oluyor. Su kaynayınca şekeri de ilave edip karıştırdıktan sonra 15 dakika kadar kaynatmaya devam edelim. Eğer dilerseniz tadına bakıp şeker ya da su ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun..

Eğer cildiniz solgun, nemini kaybetmiş ve yorgun görünüyorsa, eski taze ve güzel haline döndürmek için kendinize 5 dakika ayırmanız yeterli.

Bir yumurtanın akını ayırıp çırpın ve yüzünüze mske şeklinde sürün. 5 dakika bekledikten sonra yüzünüzü ılık suyla yıkayın. Bu cildinizin iyileşmesini ve taze görünmesini sağlar. Eğer cildinizi gerginleştirmek istiyorsanız ayırdığınız yumurta akına 1 çorba kaşığı toz şeker ilave edip karıştırın. Ve bu karışımı yüzünüze sürüp yine 5 dakika bekleyin. Ilık suyla yüzünüzü temizleyin. Daha gergin, nemli ve canlı bir cilt göreceksiniz.