Yemek Tarifleri

Kardanadamın burnunu havuçtan yapma fikri kadar özdeşleşmiştir kar ile havuç. Ne zaman kar yağsa hep havuçlu kek isterim. Şimdi sizlere güzel bir havuçlu kek tarifi vereceğim.

Nasıl Yapılır?

Muhallebi hem bir çok pastada süsleme ve dolgu malzemesi olarak kullanılır hem de bebekliğimizden beri annelerimizin bize hazırlayıp yedirdiği lezzetli ve besleyici tatlılardan biridir. Artık hazır muhallebi karışımları olmasına rağmen evde yapılan muhallebi gibisi yoktur. Muhallebi nasıl yapılır, hangi malzemelerle hazırlanır diyorsanız bu tarifi favorileriniz arasına mutlaka ekleyin.
Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç unu
1 çay bardağı nişasta
6 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Bir tencerede pirinç unu, nişasta, şeker ve vanilyayı karıştırın, sonra üzerine bir bardak sütü ekleyin ve güzelce karıştırın. Tencereyi ocağa koyup kalan sütü de bir yandan üzerine ilave ederek karıştırmaya devam edin. Burada önemli olan sürekli karıştırmanız gerektiğidir, çünkü süt hemen dibini tutabilir. Kaynadıktan sonra bir 10 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Daha sonra sıcak haldeyken kaselere ya da küçük kuplara dökerek soğuması için buzdolabına koyun. Eğer pasta için dolgu malzemesi olarak kullanacaksanız soğumadan kullanmanız gerekir. Muhallebiyle yapabileceğiniz bir tarif de şurada yer almakta.
Afiyet olsun.

Malzemeler:
225 gr beyaz un
100 gr pirinç unu
225 gr oda sıcaklığında tereyağ
100 gr pudra şekeri
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya

Süsleme:
pudra şekeri

1) Elenmiş beyaz un, pirinç unu, tuz ve vanilyayı; oda sıcaklığında tereyağ ile karıştırın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
2) Hamuru streç folyaya sarıp, 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
3) Oda ısısında 10 dakika bekledikten sonra, hamuru 1 cm kalınlığında ruloyla açın. Kalp şeklindeki kalıplarla kesin. Fırın tepsisine, yağlı kağıda yerleştirin.
4) Önceden ısıtılmış 160 dercelik fırında, 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
5) Servis yapmadan önce kurabiyelerin üzerine pudra şekeri dökün.
Afiyet olsun.

Malzemeler
180gr beyaz un
100gr pirinç unu
1 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
150 gr tereyağ ( oda sıcaklığında )
100 gr pudra şekeri
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Üzerini süslemek İçin
1 çorba kaşığı bal
1-2 çorba kaşığı su
100 gr top çikolata süslemesi
Kurabiyenin Yapılışı:
1) Fırını 160 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.
2) Elenmiş beyaz un, pirinç unu, tuz, vanilya ve pudra şekerini; oda sıcaklığında tereyağ ve yumurta ile karıştırın.
3) Limon suyu ve limon kabuğu rendesini ilave edin.
4) Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru streç folyoya sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
5) Hamuru 1cm kalınlığında ruloyla açın. Hamuru yuvarlak tırtıklı kalıpla kesin. Ortasını kalp şeklindeki kalıpla kesin.
6) Fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisinde 15 dakika bekletin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
7) 20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Soğutulmuş kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla ballı su sürün. Kurabiyelerin üzerine, top çikolata süslemesini koyun.
Afiyet olsun.

Malzemeler
200 gr eritilmiş tereyağ
200 gr pudra şekeri
4 adet yumurta
2 adet limon kabuğu rendesi
1 adet taze sıkılmış limon
200 gr yoğurt
285 gr beyaz un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
½ çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
pudra şekeri

Kekin Yapılışı
1) Fırını 180 derecede ısıtın. 22 cm genişliğinde kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
2) Elenmiş pudra şekerini, eritilmiş tereyağı ile mikserde çırpın. Yumurtayı ilave edin ve 5 dakika daha çırpın. Yoğurt, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave edin. Elenmiş beyaz un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve vanilyayı koyduktan sonra tekrar çırpın ve karıştırın.
3) 45-50 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Ters çevirin. Servis yapmadan önce, üzerine pudra şekeri dökün.

PANDİSPANYA ‘nın hazırlanışı:
300 gr sade kek un
220 gr toz şeker
50 gr tereyağ
3 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı vanilya
KREMA ‘nın hazırlanışı:
500 gr krema
50 gr pudra şekeri
1 çorba kaşığı krema sertleştirici
50 gr süt
SÜSLEME
500 gr vişne
5-6 çorba kaşığı yuvarlak çikolata pasta süslemesi

1) PANDİSPANYA: Fırını 180 derecede ısıtın. 20 cm genişliğinde pasta kalıbının içine pişirme kağıdı serin ve sadece alt zemini yağlayın. Kalıbın kenarlarını yağlamamaya özen gösterin.
2) Yumurtaları ve şekeri 5-10 dakika hacimleşinceye kadar çırpın. Eritilmiş tereyağ, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave edin. Elenmiş sade un ve vanilyayı koyun ve 2 dakika daha çırpın.
3) Karışımı pasta kalıbına koyun. 35-40 dakika pişirin. Tel ızgaranın üzerinde soğumaya bırakın. Pandispanyanızı bir gün önceden yapmanızı öneririm. Pandispanyayı pişirirken fırının kapağını açmamaya özen gösterin.
4) Pandispanyayı yatay olarak uzun ekmek bıçağı ile veya tel pasta kesiciyle 2 eşit parçaya kesin. Ben bu pastayı yaparken 1.5 pandispanya kullandım. Pandispanyanızı isterseniz 3 eşit parçaya kesin ya da benim gibi pastanızı 1,5 pandispanyadan ( 3 kat ) yapabilirsiniz.
5) KREMA: Sütü fırça yardımıyla pandispanyaların üzerine sürün. Krema, pudra şekeri ve krema sertleştiriciyi katılaşıncaya kadar çırpın.
6) Dilimlenmiş pandispanyaların arasına önce kremayı sürün. Üzerine vişneleri koyun.
7) SÜSLEME: Pastanın üzerine ve kenarlarına kremayı sürün. Kremayı pastanın üzerine koyarken, metal kaşık yardımıyla, gel git hareketleriyle doğal bir görüntü verin.
8) Pastanın kenarlarına yuvarlak çikolata süslemesi koyarak süsleyin. Pastanın üzerine dilediğiniz şekilde supriz pasta süslemesi koyun.

Malzemeler
100 gr oda sıcaklığında tereyağ
70 gr esmer şeker
80 gr pirinç unu
80 gr beyaz un
1 adet yumurta
30 gr ( Eti Lifalif ) Yulaf Ezmesi
50 gr iri çekilmiş ceviz
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya

SÜSLEME
80 gr iri parçalanmış bitter çikolata
30 gr Eti Lifalif Yulaf Ezmesi

1) Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıdı koyun.
2) Elenmiş beyaz un, pirinç unu, tuz ve vanilyayı; yumurta ve tereyağ ile karıştırın. Esmer şeker, yulaf ezmesi ve iri çekilmiş cevizi ilave edin. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
3) Hamuru tahta ruloyla açın. 10 cm büyüklüğünde yuvarlak kesiciyle kesin. Fırın tepsisine koyun.
4) Süsleme için, kurabiyelerin üzerine iri parçalanmış bitter çikolata ve yulaf ezmesi koyun.
5) 15-20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Servis yapın.

PANDİSPANYA ‘nın hazırlanışı:
300 gr sade kek un
220 gr toz şeker
50 gr tereyağ
4 adet yumurta
1-2 çorba kaşığı süt
1 çay kaşığı vanilya
KREMA ‘nın hazırlanışı:
400 gr krema
50 gr pudra şekeri
50 gr süt
1-2 çorba kaşığı krema sertleştirici ( isteğe bağlı )
SÜSLEME
800 gr taze çilek

1) PANDİSPANYA: Fırını 180 derecede ısıtın. 20 cm genişliğinde pasta kalıbının içine pişirme kağıdı koyun ve yağlayın.
2) Yumurtaları ve şekeri hacimleşinceye kadar çırpın. Tereyağını ilave edin. Elenmiş sade kek un ve vanilyayı koyun. 2 dakika daha çırpın.
3) Karışımı pasta kalıbına koyun. 35-40 dakika pişirin. Tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Pandispanyalarınızı bir gün önceden yapmanızı öneririm.
4) Pandispanyayı yatay olarak uzun ekmek bıçağı ile veya tel pasta kesiciyle 2 eşit parçaya kesin. Kelebek şekli vermek için, pandispanyaları tekrar ikiye kesin.
5) KREMA: Sütü fırça yardımıyla pandispanyaların üzerine sürün. Krema, pudra şekeri ve krema sertleştiriciyi katılaşıncaya kadar çırpın. Dilimlenmiş pandispanyanın arasına kremayı sürün.
6) İkiye kesilmiş çilekleri kremanın üzerine yerleştirin.
7) Kalan kremayı pastanın üzerine ve kenarlarına koyun. Pastanın kenarlarına kremayı çok sürmemeye özen gösterin.
8) SÜSLEME: Pastanın kenarlarını ve üzerini ikiye kesilmiş çilekler ile süsleyin.
9) Pandispanyanızı, pandispanya unundan da yapabilirsiniz.