Yemek Tarifleri

Bizim evde haftanın birkaç günü yapılır bu ekmek pizzalar, adına ne derseniz deyin tadı harika oluyor.
Damak tadınıza uygun olarak istediğiniz malzemeyi dilediğiniz kadar kullanabilirsiniz. Ölçülerle belirtecek olursak, Nasıl Yapılır?

Bugün sade bir kek yapmak istemiştim lakin son anda değişiklik yaparak çok sevdiğim ceviz ve tarçın ikilisini de ilave ettim.

Malzemelerimiz:
3 su bardağı un,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı süt,
3 yumurta,
1 su bardağı toz şeker (dilerseniz biraz daha fazla şeker koyabilirsiniz)
1/2 su bardağı çekilmiş ceviz,
1 tatlı kaşığı tarçın,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilin

Yapılışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz, ardından sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek güzel bir kek hamuru hazırlıyoruz. Son olarak da ceviz ve tarçını ilave edip önceden yağladığımız kek kalıbına boşaltıyoruz. 180 derece fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Geçenlerde akşam yemeği yapmak istemedi canım ama severek yediğimiz değişik birşeyler yapmalıyım dedim. Ve aklıma ilk olarak makarna salatası ile mercimek köftesi gelmişti. Mercimek köftesinin yapılışını daha önce anlatmıştım, buradan bakabilirsiniz. Şimdi de makarna salatasının tarifini paylaşmak istedim. Evde bulunan malzemeleri kullandım.

1 paket fiyonk ya da kelebek makarna (ya da evde bulunan herhangi bir çeşit makarna)
1 kase küp küp doğranmış salatalık turşusu (kornişon)
1 kase küp küp doğranmış havuç (havuçları biraz haşlayarak kullanabilirsiniz, ben karışık turşunun havuçlarını kullandım)
1 kase mısır
1 kase yoğurt
3 -4 kaşık mayonez
2 diş sarımsak

Makarnayı haşlayıp pişirdiken sonra soğutmaya bırakalım. Bu arada sarımsağı soyup ezelim ve yoğurda karıştırıp, çırpalım. Makarna tamamen soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ve mayonezi ilave edip güzelce karıştıralım. Ardından mısır, salatalık turşusu, ve havuç karışımını ilave edip karıştırdıktan sonra servis kasesine alabilirsiniz. Dilerseniz tek tek havuçları ve salatalık turşusunu doğramak yerine hazır halde satılan garnitürlerden kullanabilirsiniz. Bezelye ve patates de makarnanıza güzel bir lezzet verecektir.
Afiyet olsun.

Kekin yapılışı:
Çırpma kabında yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Un, limon suyu ve limon kabuğu rendesi ilave edilerek çırpılır ve kek hamuru hazırlanır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür ve 180 derece fırında 30 dk kadar pişirilir. Piştikten sonra kekin soğuması beklenirken krema ve likörlü şurup hazırlanır. Soğuyan kek bir ip yardımıyla ikiye kesildikten sonra parçalar likörlü şurupla ıslatılır. Daha sonra alt parçasına krema sürülür ve üzerine çilek döşenir sonra tekrar krema sürülür ve üstü diğer parçayla kapatılır. Üzeri tekrar krema ve çilekle süslenir.

Kremanın yapılışı :
Bir tencereye şeker, un, yumurta konularak karıştırmaya başlanır ardından sıcak süt ilave edilir ve kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğutulur ve margarin ve en son da vanilin konularak karıştırılır.

Likörlü şurubun yapılışı :
Su ve şeker kaynatılır ve muz likörü ilave edilerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Dilerseniz likörlü şurup yerine 1,5 bardak sütü şekerle kaynatarak soğuyunca pastanızı ıslatmak amacıyla kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Biber dolmasını ailecek çok seviyoruz. Ben Egeli olmama rağmen hiç bir zaman soğuk dolma yemezdim, bizde zeytinyağlılar ılık yenir. Ama evlendikten sonra soğuk zeytinyağlılara da alıştım. Bu da eşimin annesinden aldığım tarif. Deneyin pişman olmayacaksınız. Nasıl Yapılır?

Yapılışı
1) Fırını 220 derecede ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.
2) Fırın tepsisine milföy hamurlarını koyun. Milföy hamurlarını birleştirin ve elinizle fazla bastırmadan şekil verin.
3) Kısık ateşte kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesleri pişirin. Domateslerin üzerine, kekik, taze çekilmiş karabiber ve kırmızı pul biber koyun. Domates karışımını milföy hamurunun üzerine koyun.
4) Rendelenmiş taze kaşar, dil peyniri ve gravyer peynirini; domates karışımının üzerine koyun. Dilimlenmiş mantarları en üstüne koyun.
5) 35-40 dakika kaşar peynirleri kızarana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.

Çok fazla yapmadığım ama yine de tarifinin bilinmesinde fayda olduğunu düşündüğüm bir mezedir fava. Nasıl Yapılır?

Genelde her tür sofraya yakışabilecek bir salata türüdür çoban salata. Yapımı çok basittir ve genelde evde bulunan malzemelerden yapıldığı için hesapta olmayan misafir yemeklerinde kolayca hazırlanabilir. Nasıl Yapılır?