Yemek Tarifleri

Eğer hazır, toz kremaları kullanmak istemiyorsanız ya da o an alışverişe gidecemeyecekseniz pastalarınız, kekleriniz için kendiniz de çok kolay krema yapabilirsiniz. Basit malzemelerle tarifini paylaşacağım lakin siz içinde kakao, limon ya da portakal kabuğu rendesi gibi malzemelerle de karıştırarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Malzemeler,
1/2 paket margarin,
1 su bardağı pudra şekeri,
2 su bardağı süt ( su da kullanabilirsiniz),
1 paket vanilin

Kremanın hazırlanışı :
Krema kabımıza margarini alıp yumuşatalım ve pudra şekerini ilave ederek krem haline gelinceye kadar karıştıralım. Sütü (ya da suyu) ve vanilini ilave ederek tamamen eriyene kadar karıştırıp, buzdolabında 15 dakika kadar bekletelim.

Afiyet olsun.

Hemen hemen en büyük sorunlardan biridir bu bayanlar için, “işe giderken nasıl giyinmeliyim, nasıl hazırlanmalıyım” sorusuna cevap bulmak bir hayli zaman kaybettirir. Aslında ne istediğini bilmek ve çalıştığınız işyerinin giyim konusunda varsa kuralları ve prosedürlerini bilmek işinizi bir hayli kolaylaştırır. İşyerinizin belli bir kıyafeti varsa bu “ne giyeceğim” derdi biraz ortadan kalkar lakin bu durumda da sürekli temiz tutmak için bir hayli efor sarfedersiniz.
Ancak ne giyerseniz giyin belli bir takım özelliklere dikkat etmeniz gerekir.

• Yeni başladığınız iş yerinde eğer çalışanların geneline bakmanıza rağmen kararsız kaldıysanız, en iyi bilgiyi insan kaynakları departmanından alabilirsiniz. Eğer büyük bir firma değilse zaten işvereniniz bu konuda açıklama yapacaktır.
• Eğer katılmak durumunda olduğunuz bir toplantı varsa bu toplantının ciddiyetine uygun şekilde giyinmelisiniz. Diğer günlerden farklı olmasına rağmen giydiğiniz kıyafet sizi aynı zamanda rahat ettirecek olmalıdır. Siyah bir etek – ceket ya da pantolon – ceket takım sizi her yerde kurtarabilecek bir kıyafettir ve her gardıropta mutlaka bulunması gerekir.
• Kıyafetlerinizi alırken en baştan dikkat etmeniz gereken özellik hemen buruşmayan ve kaliteli kumaştan yapılması gerekliliğidir. Böylece gün boyunca iş yerinizde rahatsızlık çekmeden çalışabilirsiniz.
• Giysileriniz mutlaka temiz ve ütülü olmalıdır. Sadece işyerinizde değil hayatınızın birçok alanında kirli ve buruşuk giysiler sizin hakkınızda kötü izlenim bırakabilir.
• Jean pantolonlarla çok rahat etmemize karşın özellikle kamu dairelerinde ve bazı işyerlerinde giyim prosedürlerine uymaz, bu nedenle bu prosedürlerde yer alıp almadığına dikkat edin.
• Kolsuz bir bluz giyecekseniz yanınızda kıyafetinize uygun bir hırka ya da ceket bulundurmayı ihmal etmeyin. Gereken yerlerde ceketinizi giyerseniz çok daha ciddi bir çalışan olarak nitelendirilirsiniz.
• Bazı işyerleri için açık ayakkabılar uygun olmayabilir bu nedenle sizi rahat ettirecek kapalı fakat çok yüksek topuklu olmayan ayakkabılar kullanmaya çalışın, gün içinde çok daha az yorulmuş olursunuz.
• Gardırobunuzda mutlaka beyaz ve mümkünse dar kesimli ( bayanlar için) bir gömlek bulundurmaya dikkat edin, en kararsız kaldığınız anlarda bile her türlü kıyafet ile tamamlayabileceğiniz için çok büyük bir kurtarıcınız olacaktır.
• Çok ağır makyaj yapmaktan kaçının, hafif bir fondöten, biraz allık ve ruj ile yüzünüze canlılık kazandırabilirsiniz. Ağır bir makyaj hem çok iyi etki bırakmaz hem de sürekli makyajınızı tazelemek durumunda kalabilirsiniz.
• Dilerseniz kıyafetinizi, fular, bilezik, kemer gibi aksesuarla tamamlayabilirsiniz. Burada da dikkat etmeniz gereken nokta çok aşırıya kaçmamaktır.
• Ayrıca bu kurallara ilk iş görüşmenize giderken de dikkat etmeniz gerekir, bunu da başka bir yazımızda açıklayacağız.

Pasta Kekinin Malzemeleri:
4 yemek kaşığı toz şeker,
4 yemek kaşığı un,
4 yumurta,
4 adet muz,
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yağlı kağıt,
uzun kek kalıbı,

Krema Malzemeleri:
2,5 su bardağı süt,
1 su bardağı toz şeker,
1/2 paket margarin,
2 yemek kaşığı un,
1 paket vanilin,
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi,
1 yumurta sarısı

Pasta kekinin yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp krema haline gelene kadar çırptıktan sonra un ve limon kabuğu rendesini de ilave ettikten sonra biraz daha çırparak kek hamurumuzu hazırlıyoruz. Sonra yağlı kağıtla kaplı kek kalıbımıza koyup 180 derece fırında 20 dakika pişirelim. Piştikten sonra soğumasını beklemeden yağlı kağıtla beraber rulo halinde saralım. Biraz soğuduktan sonra ruloyu açıp içine kremanın bir kısmını sürelim ve içine muzu yerleştirerek tekrar rulo yapalım. Kalan kremayı da tekrar rulonun üzerine sürelim ve muz dilimleri ile süsleyelim.

Kremanın yapılışı:
Bir tencereye yumurta sarısını, vanilini, rendelenmiş limon kabuğunu, unu ve şekeri koyup karıştıralım, ardından orta ateşe aldığımız tencereye sütü ilave edip karıştırmaya devam edelim. Karışım koyulaştığında margarini ilave edelim ve ateşten alarak soğumaya bırakalım.

Afiyet olsun.

Kekin yapılışı:
Çırpma kabında yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Un, limon suyu ve limon kabuğu rendesi ilave edilerek çırpılır ve kek hamuru hazırlanır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür ve 180 derece fırında 30 dk kadar pişirilir. Piştikten sonra kekin soğuması beklenirken krema ve likörlü şurup hazırlanır. Soğuyan kek bir ip yardımıyla ikiye kesildikten sonra parçalar likörlü şurupla ıslatılır. Daha sonra alt parçasına krema sürülür ve üzerine çilek döşenir sonra tekrar krema sürülür ve üstü diğer parçayla kapatılır. Üzeri tekrar krema ve çilekle süslenir.

Kremanın yapılışı :
Bir tencereye şeker, un, yumurta konularak karıştırmaya başlanır ardından sıcak süt ilave edilir ve kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğutulur ve margarin ve en son da vanilin konularak karıştırılır.

Likörlü şurubun yapılışı :
Su ve şeker kaynatılır ve muz likörü ilave edilerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Dilerseniz likörlü şurup yerine 1,5 bardak sütü şekerle kaynatarak soğuyunca pastanızı ıslatmak amacıyla kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tart hamurunun malzemeleri:
2,5 su bardağı un,
1/2 paket margarin,
1,5 çay bardağı fındık (çekilmiş),
2,5 kahve fincanı pudra şekeri,
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi,
1 paket kabartma tozu,
dilimlenmiş 1 adet portakal,

Krema malzemeleri :
1/2 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri,
2 su bardağı süt ( su da kullanabilirsiniz),
1 paket vanilin

Hamurun hazırlanışı :
Un ve kabartma tozu hamur kabına alınır ve ortası açılır, yağ ve şeker ilave edilerek biraz yoğurulur. Daha sonra yumurta, rendelenmiş portakal kabuğu ve fındık eklenir ve hamur haline getirilir. Tart kalıbı yağlanr ve hamur yarım santim kalınlığında kalıba yerleştirilir. 180 derece fırında pişene kadar ( yaklaşık 25-30 dakika) pişirilir. Ilık halde kalıptan çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Daha sonra hazırladığımız krema ve portakal dilimleri ile süslenir.

Kremanın hazırlanışı :
Krema kabımıza margarini alıp yumuşatalım ve pudra şekerini ilave ederek krem haline gelinceye kadar karıştıralım. Sütü ve vanilini ilave ederek tamamen eriyene kadar karıştırıp, buzdolabında 15 dakika kadar bekletelim.

Afiyet olsun.

Patates ve köfte ikilisini sevmeyen var mıdır bilmiyorum ancak, fırında patatesli köfte de gayet leziz bir yemektir. Peki nasıl yapılır diyorsanız, öncelikle malzemeleri hazırlayarak başlayabiliriz.
Köfteler için malzemeler,
1/2 kg kıyma,
1 yumurta,
2 adet kuru soğan,
3 dilim ekmek içi,
maydonoz,
karabiber, pul biber, kimyon, tuz,
5 – 6 adet orta boy patates,
3 adet domates,
3 adet sivri biber,
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Ufalanmış ekmek içini, baharatları, kıymayı, rendelenmiş soğanları, ince ince kıyılmış maydonozları ve 1 yumurtayı karıştırarak yoğuralım. Daha sonra yuvarlak şekilde köfteleri hazırlayalım. Ardından patatesleri de halka halka doğrayarak tepsiye dizelim. Üzerlerine köfteleri yerleştirelim. Yine halkalar halinde doğradığımız biberleri ve domatesleri köftelerin üzerine yerleştirelim. 1 bardak suda ve 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1/2 çay bardağı sıvı yağ ve tuzu karıştıralım ve köftelerin üzerinde gezdirelim. 200 derece fırında 40 dakika kadar, patates pişip, köfteler kızarana kadar pişirelim.
Fırında patatesli köfteyi farklı bir yöntemle de hazırlayabilirsiniz. Patates ve köfteleri önceden kızartıp tepsiye yerleştin, yine aynı şekilde salçalı suyunu ilave edip, domatesleri ve biberleri çiğ olarak dizip 15 dakika kadar 200 derece fırında pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Genelde çok zor bir leke olarak düşünülse de doğru işlemler yapıldığında şarap lekesini çıkarmak o kadar da zor değildir.

Eğer henüz yeni bir lekeyse, şarap dökülen yere biraz tuz dökün ki lekenin yayılmasını engellemiş olun. Ardından tuzu temizleyin ve lekeli bölgeyi kuru bir bezle silin. Bir kaç kez bu işlemi yaptığınızda leke tamamen çıkacaktır. Eğer dökülen şarap kırmızıysa lekenin üzerine varsa beyaz şarap dökerseniz bu kırmızı rengin açılmasını sağlar. Ardından yine lekeye tuz döküp kuru bir bezle silebilirsiniz.

Leke çoktan kurumuş ise, o bölgeye soda dökün ve üzerine kuru bir bez koyarak ıslaklığı emmesini sağlayın. Daha sonra bir miktar deterjanlı ve ılık suyla lekeyi temizleyin. Tekrar kuru bir bezle silin, bu işlemi bir kaç kez tekrarladığınızda kurumuş şarap lekesinden tamamen kurtulabilirsiniz.

Yine yaz aylarında tazesinden faydalanarak yapabileceğimiz gibi, kuru barbunyadan da yapılabilen, yanına pilav da ekleyince şahane olan zeytinyağlı barbunyanın tarifini paylaşmak istiyorum.

1/2 kg kuru ya da 1 kg taze barbunya
3 adet yemeklik soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak (tercihe bağlı olarak)
1 çorba kaşığı salça
Zeytinyağı

Eğer taze barbunyadan yapacaksanız ayıklayıp temizleyelim, daha sonra tencereye alıp barbunyaların üstünü biraz geçecek kadar su doldurup 15 dakika kadar haşlayalım ve süzelim. Daha sonra başka bir tencerede soğanı, sarımsağı ve biberleri kavuralım, küp küp doğranmış domatesi ve salçayı da ilave ederek soteleyelim. Daha sonra barbunyayı da ilave edelim ve bir kaç dakika kadar karıştırarak soteleyelim, üzerine 3-4 su bardağı kadar suyu ve kaynadıktan sonra tuzu da ilave edelim ve barbunyalar yumuşayana kadar pişirelim. Dilerseniz üzerini maydonozla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.