Yemek Tarifleri

Yaptığınız çorbalara biraz daha lezzet katmak, çorbanın kıvamını biraz daha arttırmak için bazen terbiye etmek gerekir. Çorba terbiyesi çeşitli şekillerde yapılabilir. Nasıl Yapılır?

Özellikle kış aylarında çorbasız yapamıyorum. Çorbalardan da mercimek çorbası benim favorimdir. Genelde sarı mercimek kullanıyorum ama kırmızı mercimekten yapılan çorba da harika oluyor.Kırmız mercimek çorbası yapmak için malzemelerimizi hazırlayalım. Nasıl Yapılır?

Soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorbanın tadına doyum olmaz. Eğer çocuğunuz ya da kardeşiniz çorba içmeyi pek sevmiyorsa onun seveceği tarzda bir çorba yapmayı deneyin, mesela köfteli çorba.
Malzemeler:
250 gr kıyma
5-10 dal maydanoz
tuz, karabiber
1 adet orta boy soğan

Çorba için malzemeler
çay bardağı süt
3 çorba kaşığı un
5 bardak su
2 kaşık tereyağı
tuz, karabiber, nane

Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, maydanozu, karabiberi bir güzel karıştırarak yoğurun. Ardından fındık büyüklüğünde parçalar kopararak top şeklinde hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri de kızaratarak bir kaba alın. Bir tencerede tereyağını eritip unu ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından suyu ve sütü ilave edin ve kaynayana kadar bir süre karıştırın. Çorbanız kaynadıktan sonra önceden kızarttığınız köfteleri de ilave edip çorbanızın baharatını da koyun. 10 dakika daha kaynattıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Çorbanın her çeşidine bayılırım, evde de genelde hazır çorba yerine kendi yaptığım çorbaları tüketmeyi severim. Buğdaylı tavuk çorbası ise hem besleyici, hem sağlıklı, hem de tadı çok güzel.
Malzemelerimiz:
1 adet tavuk
2 litre su
1 kase haşlanmış bezelye
1 su bardağı buğday
1 adet rendelenmiş domates
1 adet yeşil soğan
1 adet kereviz
1 adet havuç
yarım demet maydonoz
tane karabiber

Tavuğu temizleyip güzelce yıkadıktan sonra suya koyup, küp küp doğradığımız kereviz, havuç, soğan gibi sebzelerle pişirelim. Daha sonra tavuğu ayrı bir kaba alalım. Önceden ayıklayıp birkaç saat suda beklettiğiniz buğdayı, bezelyeleri ve domates rendesini de sebzeli tavuk suyuna ilave ederek buğdaylar yumuşayana kadar pişirelim. Ardından tavuğun etlerini ayırıp ince şeritler halinde keserek ya da tifterek pişmiş olan çorbamıza ekleyelim, maydonoz ve karabiberi de ilave edelim ve 10 dakika daha pişirdikten sonra çorba kasemize alıp sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun.