Kardanadamın burnunu havuçtan yapma fikri kadar özdeşleşmiştir kar ile havuç. Ne zaman kar yağsa hep havuçlu kek isterim. Şimdi sizlere güzel bir havuçlu kek tarifi vereceğim.

Hamur için margarini, şeker ve yumurtayla birlikte mikserin hızlı pozisyonunda veya tel çırpıcıyla 4-5 dakika kadar çırpın.
Tuz, tarçın, un ve rendelenmiş havucu katıp iyice karıştırın.
Kalın kenarlı yuvarlak bir kalıba döküp orta sıcaklıktaki fırında 40 dakika pişirin.
Harç için margarin ile krem peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın.
İçine şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
Cevizleri ve vanilyayı katıp karıştırın.
Keki fırından çıkarın, harcı üzerine dökün.

Afiyet olsun

Öyle çok inancımız yoktur ama işte senede bir hindi ziyafeti çekmek için bahane arıyoruz kendimize. Bu yılbaşı akşamı da hindisiz olmaz diyorsanız size güzel bir hindi tarifi verelim. İlk olarak herzamanki gibi sonradan telaş yapmamak için malzemelerimizi hazırlayalım. Kestaneli pilavla içini dolduracağımız için önceden kestaneleri de haşlayıp soymamız gerekiyor.

Hindiyi suyla dolu büyük bir tencereye alıp, tuzunu koyup kaynatalım ve kaynadıktan sonra iç malzemesini hazırlayana kadar bekletelim. Başka bir tencerede soğanları ve fıstıkları sıvı yağla kavuralım sonra pirinci ilave edip tekrar kavuralım, suyunu ilave edelim. Bütün baharatları, kuş üzümünü, kestaneyi ve şekeri de ilave edip pilavımızı pişirelim. Daha sonra hindiyi fırın tepsisine alalım. Biraz tuzla hindinin içini ve dışını ovup, boğaz kısmını bir iple dikelim ya da sıkıca bağlayalım. Hindinin içini, bacaklarını pilavla doldurduktan sonra kalan pilavı da hindinin kenarlarına yerleştirelim. Hindinin tencerede kalan suyundan 2 kaşık üzerine dökelim ve hindinin üzerini tereyağıyla yağlayarak fırında 200 derecede 1 saat kadar pişirelim. Daha sonra tekrar yağlayarak ısıyı 170 dereceye düşürüp 20 dakika kadar daha pişirelim, pişirme işlemi sırasında hindinin kurumamasına dikkat edelim. Eğer dilerseniz haşlanmış sebzeler ve soya sosu eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun..

Yemek tariflerimize en çok istek alan “bebek çorbaları” ile geri dönmeye karar verdim. Malum artık ek gıda döneminde bebeği olan bir anneyim. Bu konuda anlatılacak çok şey var ama bebek beslenmesinde en önemli kurallardan biri de, kaynağını bildiğiniz malzeme kullanımı. Günümüzde “organik gıda”ya ulaşım artık daha kolay olsa da, bir sebzenin yetiştirme yöntemi onun gerçekten organik olduğunu kanıtlamıyor, o sebzenin tohumu, kullanılan toprak, gübre vs gibi etmenler de en az yetiştirme yöntemi kadar önemli. Bu konuya daha sonra değinmek üzere ara verelim ve gelelim bebekler için mercimekli çorbanın nasıl yapıldığına.

Bebeklerin ek gıda döneminde çok dikkatli beslenmesi, mümkün olduğunca değişik tadı azar azar öğrenmesi gerektiğini düşünüyorum. Bu nedenle zeytinyağı, tuz gibi tadlandırıcı malzemeleri de az miktarda olsa kullanıyorum.
Öncelikle bebeğin mercimek ve soğanın gazından etkilenmemesi için sıcak suda bu malzemeleri biraz bekletiyoruz, bu arada mercimek de yıkanmış oluyor. Ardından bir tencereye küçük parçalara ayırdığımız malzemeleri, tuzu, zeytinyağını ve suyu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Tüm malzemelerimiz lapa kıvamına geldiğinde, isterseniz süzgeçten geçirerek, isterseniz çatal yardımıyla ezerek, isterseniz de blendır yardımıyla çorba kıvamına getiriyoruz. Çorbanızın kıvamı bebeğinize biraz koyu geldiyse, kaynamış su ilave ederek seyreltebilirsiniz.
İşte minikler için mercimek çorbası yapımı bu kadar basit. Her öğünde taze yapılmış besinler kullanmaya dikkat edelim yeter.
Miniğinize afiyet olsun.

Bugünkü iftar menümüz;

Afiyet olsun.

Yine bir Ramazan ayında sizlere iftar yemeklerinizi hazırlarken yardımcı olabilmek adına iftar menüleri hazırladık. Umarım beğenirsiniz. Hayırlı bir Ramazan Ayı dileriz.

Bugünkü iftar menümüz;

Afiyet olsun.