Yemek Tarifleri

Malzemeler;
2 adet kereviz başı
1 kase yoğurt
4 diş sarımsak
1 çay bardağı öğütülmüş ceviz
tuz, pul biber, nane

Kerevizleri rendeleyip kzartma tavamıza alalım ve 7-8 dakika kavuralım, tuz ekleyelim. Başka bir kasede ezdiğimiz sarımsakları yoğurda ekleyip çırpalım. Kızarttığımız kerevizleri de yoğurda ekleyip karıştıralım ve servis kayığına alalım. Dilerseniz üzerine bir miktar zeytinyağı döküp, ceviz, pul biber ve nane ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun..

Çok hafif ve güzel olan havuç kızartması bilindik bir mezedir. Peki havuç kızartması nasıl mı yapılır? İşte böyle;

4 adet havuç
1/2 çay bardağı yağ (çiçek yağı)
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak

Havuçlarımızı rendeleyelim ve kızartmak için tavamıza alalım. Yaklaşık 5 dakika yanmaması için sürekli karıştırarak kavuralım, bir tutam tuz ekleyelim ve fazla yağı emmemesi için hemen tavadan alalım. Ardından sarımsakları ezip içine ilave ettiğimiz yoğurtla karıştıralım ve servis tabağımıza alalım Dilerseniz maydanoz ve yeşil zeytinlerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun..

Malzemeler;
6 dilim bayat ekmek
2 yumurta
Mayonez
tuz, karabiber, pul biber

İlk olarak yumurtaları haşlayıp, yuvarlak dilimler halinde keselim. Daha sonra fırında ya da tost makinesinde kızarttığımız ekmeklerin üzerine yuvarlak dilimlediğimiz yumurtaları yerleştirelim. Ve zevkimize göre mayonez ve baharatlarla tatlandırarak servis edelim. Kahvaltılarda ve atıştırma saatlerinde hazırlayacağınız basit ve pratik ve bayat ekmekleri de değerlendirebileceğiniz leziz bir tarif..
Afiyetle…

Malzemeler:

1 kg çilek
1 kg toz şeker
1/2 limon suyu
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çorba kaşığı kıvam artırıcı ( Dr. Oetker Reçel yap )

Hazırlanışı:

1) Çilekleri yıkayın ve ayıklayın. Bir tencereye, bir kat şeker bir kat çilek koyun ve 4-5 saat bekletin. Mümkünse bir gece bekletin.
2) Orta ateşte hiç su koymadan kaynatın. Belli bir kıvama gelince biriken köpükleri alın. En son limon suyu ve limon tuzu koyun ve kaynatın. Soğumaya bırakın.
3) Strelize edilmiş kavanozlara koyun. Arzu ederseniz kıvam artırıcı kullanabilirsiniz. Reçeliniz şekerlenmez ve küflenmez.
4) Çilek alırken osmanlı çileği veya küçük tarla çileklerden almanızı öneririm. Ekmek yapma makinasında da, reçel ayarında, reçelinizi yapabilirsiniz. Ben yaptım çok güzel oldu.

Malzemeler:
4 adet orta boy armut
250 gr toz şeker
2 lt su
1 adet çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı haşhaş
1 tatlı kaşığı karanfil
2 adet büyük boy nar

Hazırlanışı:
1) Armutları soyun. Orta büyüklükte bir tenceye armutları koyun. Toz şeker, su, tarçın, haşhaş, karanfil ve tane karabiber ilave edin.
2) Tencerenin üzerine yağlı kağıt serin. Kısık ateşte 1 saat pişirin.
3) Soğumaya bırakın ve servis yapın.
4) Armutları nar suyu ile pişirin. Armutlarınız kırmızımsı bir renk olacaktır.

Çok hafif, sağlıklı ve bir o kadar da kolay olan semizotu salatasını yapmak için,

1 bağ semizotu,
1 kase yoğurt,
1 çay kaşığı tuz,
tercihe göre sarımsak, pul biber ve zeytinyağına ihtiyacımız var. Semizotunun yapraklarını ayıklayıp, bol suyla yıkayıp çamur ve toprağından arındırıyoruz. Salata kasemize alıyoruz. Ve başka bir kapta yoğurt, tuz ve rendelenmiş sarımsağı çırparak hazırlıyoruz. Semizotunun üzerine yoğurt karışımını döküp şekil veriyoruz. Eğer isterseniz salatamızın üzerine biraz pul biber ve zeytinyağı gezdirerek lezzeti arttırabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Aniden gelen misafirlere karşı eğer elinizde malzemeler de varsa hemen hazırlayabileceğiniz ve çok lezzetli bir pasta.

Malzemeler;
1 adet pasta tabanı
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş fındık
2 yumurta

Eğer fındıklarınız bütünse doğrayıcıyla öğütülmüş hale getirebilirsiniz. Ama irili ufaklı kalması pasta üzerinde daha güzel görünüyor. Bütün fındıkları ya da hazır öğütülmüş fındığımızı doğrayıcımıza alıp, yumurta, toz şeker ve hindistan cevizini de üzerine ilave ediyoruz. Ve hepsini bir arada karıştırıyoruz. Eğer evinizde pasta tabanı yok ise elbette herhangi kendi yapacağınız kekinizi de kullanabilirsiniz. Ama daha pratik olması açısından pasta tabanını tercih ediyoruz. Karıştırdığımız malzemeyi pasta tabanının üzerine yayıp, 10 – 15 dakika 180 – 190 derecelik fırında pişiriyoruz. Ve harika bir tadı olan pastamız 15 dakikada hazır, afiyet olsun.

Yediğiniz elmaların kabuklarını bir kavanoza doldurun. Ve üzerine 1litre kadar su ilave edin. Eğer 3 elmanın kabuğundan daha azını kavanoza koyduysanız daha az su ilave edebilirsiniz. Ve son olarak da üzerine bir tatlı kaşığı tuz ile bir dilim bayat ekmek ilave edip kavanozu kapayın. Zaman zaman yediğiniz elmaların kabuklarını ilave edebilirsiniz. Hem bu sayede kavanoz hava alacağı için içindeki gaz da atılmış olacak. Kavanozu soğuk yerde bekletmeye dikkat edin. Birkaç hafta sonra tadına bakın ve sirke tadına ulaşana kadar bekletin. Sirke kıvamına geldiğinde süzgeçten geçirin. Turşu ve salatalarda artık kendi hazırladığınız elma sirkesini kullanabilirsiniz.