Yemek Tarifleri

Sofralarınıza çeşit katacak, lezzetli ve sağlıklı bir salatadır börülce salatası. Börülce piyazı olarak da bilinir. Peki börülce salatasını nasıl yaparım diyorsanız, malzemeleri hazırlayarak başlayabilirsiniz.

1 adet kuru soğan
1 su bardağı börülce (kişi sayısına göre 1,5 – 2 su bardağı)
1 adet kırmızı biber (tercihen)
1 limon
2 çorba kaşığı sirke
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
pulbiber

Börülceleri pişene kadar haşlayın, eğer kabuklarını soymak isterseniz yarım saat kadar soğuk suda bekletebilirsiniz. Suyunu süzüp salata kasesine alın. Salataya göre doğradığınız soğanları, zeytinyağını, doğranmış kırmızı biberi, tuzunu, limon ve sirkesini ilave edin. Güzelce karıştırıp maydanozla süsleyerek soğuk olarak servis edin. Dilerseniz sirke yerine salatanızın üzerine nar ekşisi de gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Geçenlerde akşam yemeği yapmak istemedi canım ama severek yediğimiz değişik birşeyler yapmalıyım dedim. Ve aklıma ilk olarak makarna salatası ile mercimek köftesi gelmişti. Mercimek köftesinin yapılışını daha önce anlatmıştım, buradan bakabilirsiniz. Şimdi de makarna salatasının tarifini paylaşmak istedim. Evde bulunan malzemeleri kullandım.

1 paket fiyonk ya da kelebek makarna (ya da evde bulunan herhangi bir çeşit makarna)
1 kase küp küp doğranmış salatalık turşusu (kornişon)
1 kase küp küp doğranmış havuç (havuçları biraz haşlayarak kullanabilirsiniz, ben karışık turşunun havuçlarını kullandım)
1 kase mısır
1 kase yoğurt
3 -4 kaşık mayonez
2 diş sarımsak

Makarnayı haşlayıp pişirdiken sonra soğutmaya bırakalım. Bu arada sarımsağı soyup ezelim ve yoğurda karıştırıp, çırpalım. Makarna tamamen soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ve mayonezi ilave edip güzelce karıştıralım. Ardından mısır, salatalık turşusu, ve havuç karışımını ilave edip karıştırdıktan sonra servis kasesine alabilirsiniz. Dilerseniz tek tek havuçları ve salatalık turşusunu doğramak yerine hazır halde satılan garnitürlerden kullanabilirsiniz. Bezelye ve patates de makarnanıza güzel bir lezzet verecektir.
Afiyet olsun.

Genelde her tür sofraya yakışabilecek bir salata türüdür çoban salata. Yapımı çok basittir ve genelde evde bulunan malzemelerden yapıldığı için hesapta olmayan misafir yemeklerinde kolayca hazırlanabilir. Nasıl Yapılır?