Özellikle benim gibi Egeli olanlar börülce salatasını çok severler. Yaz mevsiminin gelmesiyle sofralara renk katan börülcenin bol zeytinyağlı salatası, yaz günlerinin hararetli akşam yemeklerine de lezzet katıyor.
Malzemeler:
500 gr taze börülce
1 limonun suyu
1 adet kuru soğan (tercihen)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı sirke
500 gr taze börülce
1 limonun suyu
1 adet kuru soğan (tercihen)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı sirke
Börülceleri sararıp yumuşayana kadar, yani 20 dakika civarında haşlayın ve süzün. Ardından bir kapta zeytinyağı, sirke, limon suyu ve tuzu karıştırıp sos haline getirin. Dilerseniz soğanı piyazlık doğrayın. Süzdüğünüz börülceleri servis tabağına alıp salata sosu ve soğanla karıştırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Eğer taze börülce bulamıyorsanız kurusundan da piyaz yapabilirsiniz.
Börülce piyazı tarifi
Bu yazı
27 Temmuz 2010 tarihinde
Şehnaz PAÇACI tarafından yazılmıştır.