Zeytinyağlıların mutfağımızdaki yeri apayrı. Hem hafif, hem de sebze ağırlıklı olduğu için gayet de sağlıklılar. Yer elması ve kereviz de zeytinyağlılar arasında önemli bir yere sahip, özellikle kış aylarında. Peki bu zeytinyağlı, pırasa ve kerevizli yer elması nasıl yapılır?

Malzemeler:
1 baş kereviz
½ demet pırasa
½ kg yer elması
2 adet havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
½ çay bardağı çiçek [...]

İlk defa kayınvalidem yapınca tattım bu güzel topları. Havucu çok sevmeme rağmen bu şekilde değerlendirmek aklıma gelmemişti. Cezerye gibi bir tadı var ama değil tabi ki. Ne yazık ki fotoğrafı yok çekene kadar tükettik :)

Malzemeler:
2 su bardağı rendelenmiş havuç
2 su bardağı şeker
2 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
1 su bardağı hindistan cevizi

Bu tarif çok kolay [...]

Özellikle kış aylarında çorbasız yapamıyorum. Çorbalardan da mercimek çorbası benim favorimdir. Genelde sarı mercimek kullanıyorum ama kırmızı mercimekten yapılan çorba da harika oluyor.Kırmız mercimek çorbası yapmak için malzemelerimizi hazırlayalım;
2 su bardağı kırmızı mercimek
8 bardak su ( isterseniz et suyu da kullanabilirsiniz)
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 adet havuç
2 tatlı kaşığı [...]

Geçenlerde akşam yemeği yapmak istemedi canım ama severek yediğimiz değişik birşeyler yapmalıyım dedim. Ve aklıma ilk olarak makarna salatası ile mercimek köftesi gelmişti. Mercimek köftesinin yapılışını daha önce anlatmıştım, buradan bakabilirsiniz. Şimdi de makarna salatasının tarifini paylaşmak istedim. Evde bulunan malzemeleri kullandım.
1 paket fiyonk ya da kelebek makarna (ya da evde bulunan herhangi bir çeşit [...]

Bol miktarda A vitamini içeren havucu mutfağımızda çok farklı çeşitte kullanabiliriz. Tam mevsiminde olduğumuz şu sıralarda havuç reçeli yapmak için çok uygun. İlk önce her zamanki gibi malzemelerimizi hazırlayalım,
1 kg havuç,
1 limon kabuğu rendesi ve 1 tatlı kaşığı limon suyu
1 kg şeker
3 su bardağı su
Havuçlar soyulup, küçük halkalar şeklinde doğranır. Reçeli yapacağımız tencereye, su ve [...]