Geçenlerde akşam yemeği yapmak istemedi canım ama severek yediğimiz değişik birşeyler yapmalıyım dedim. Ve aklıma ilk olarak makarna salatası ile mercimek köftesi gelmişti. Mercimek köftesinin yapılışını daha önce anlatmıştım, buradan bakabilirsiniz. Şimdi de makarna salatasının tarifini paylaşmak istedim. Evde bulunan malzemeleri kullandım.
1 paket fiyonk ya da kelebek makarna (ya da evde bulunan herhangi bir çeşit [...]

Yine yaz aylarında tazesinden faydalanarak yapabileceğimiz gibi, kuru barbunyadan da yapılabilen, yanına pilav da ekleyince şahane olan zeytinyağlı barbunyanın tarifini paylaşmak istiyorum.
1/2 kg kuru ya da 1 kg taze barbunya
3 adet yemeklik soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak (tercihe bağlı olarak)
1 çorba kaşığı salça
Zeytinyağı
Eğer taze barbunyadan yapacaksanız ayıklayıp temizleyelim, daha sonra tencereye alıp [...]

Közlenmiş patlıcan turşusu olarak da geçen közlenmiş patlıcan salatası çok güzel bir mezedir. Gerekli malzemeler;
4 adet orta irilikte patlıcan,
1 limon suyu,
1 kahve fincanı zeytinyağı
3-4 diş sarımsak,
tuz,
1/2 kahve fincanı sirke
Patlıcanları közleyip, soğuk suyun altında kabuklarını soyalım. Daha sonra küp şeker boyutunda ufak ufak doğrayalım. Bir kasede küçük parçalar halinde doğranmış ya da ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu, [...]

Yaz günleri için çok hafif ve çok çabuk hazırlanan doyurucu bir salata istiyorsanız yoğurtlu makarna salatasını yapabilirsiniz. Çoğu evde her zaman bulunabilecek malzemelerle yapılıyor;
1 paket istediğiniz türde makarna (sebzeli olanlar hariç)
1 bağ dereotu,
2 su bardağı yoğurt,
3 yemek kaşığı mayonez,
2 diş sarımsak,
tuz
İlk önce makarnayı dilediğiniz sertlikte pişirin. Genelde 10 ila 15 dakika yeterli süredir. Kalın kesilmiş [...]

Çok sevdiğim ve çok lezzetli bir salata, ayrıca sofranın içeriğine göre meze de olur kırmızı biber. Kırmızı biber turşusu olarak da adlandırılan salatamız için malzemelerimizi hazırlayalım:
8 adet kırmızı biber
6 diş sarmısak
3 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
Kırmızı biberleri közleyip soğumaya bırakalım ve ardından zarlarını soyalım. Daha sonra zevkimize göre uzun, ince şeritler [...]