Yaptığınız çorbalara biraz daha lezzet katmak, çorbanın kıvamını biraz daha arttırmak için bazen terbiye etmek gerekir. Çorba terbiyesi çeşitli şekillerde yapılabilir.
Porselen bir kasede yumurta sarısıyla süt çırpılır, üzerine sıcak çorbadan bir kaşık ilave edilerek tekrar karıştırılır ve hepsi çorbaya ilave edilir. Çorba 5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır. Dikkat etmeniz gereken nokta çok yüksek ateşte kaynatmamaktır, aksi halde içinde albumin içeren bu karışım pıhtılaşır yani kesilir, bir taşım kaynatmak yeterlidir.
Afiyet olsun.
Nasıl Yapılır?: çorba nasıl yapılır, çorba terbiyesi nasıl yapılır, süt, sütlü terbiye, sütlü terbiye nasıl yapılır, terbiyeli çorba nasıl yapılır, yumurta
Bu yazı
10 Ocak 2010 tarihinde
Şehnaz PAÇACI tarafından yazılmıştır.