Malzemeler:
1kg kereviz
500gr kuşbaşı kuzu eti
1 soğan
2 havuç
2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı salça
2 bardak su
2 çay kaşığıı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz
Süslemek için:
1 yumurta, 1 tutam tuz
yarım limonun suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
Etleri bir tencereye koyup suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanları ve sıvı yağı ekleyin. Soğanlardan 1 ? 2 dakika sonra salçayı, karabiberi ve tuzu da ekleyin. Suyunu ilave edip etler pişene kadar kaynatın. Kerevizleri ve havuçları yıkayıp soyun. Kerevizleri irice, havuçları
ise yuvarlak doğradıktan sonra ete ekleyin. Orta ateşte kerevizler yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Diğer taraftan yoğurdu yumurta, limon suyu ve tuzla birlikte mikserde çırpın. Üzerine pişirdiğiniz yemeğin suyundan 3 ? 4 çorba kaşığı ekleyip yeniden çırpın ve karıştırarak yavaşça tencereye
ekleyin. Kereviz yaprakları ile süsleyip servis yapın.